طريقة عمل الكفتة
المكونات
- 500 غرام لحم مفروم (بقري أو خروف أو دجاج حسب الرغبة)
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للقلي
الخطوات
1. خلط المكونات
في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع البصل، والثوم، والبقدونس المفروم، والكمون، والكزبرة المطحونة، والفلفل الأحمر المطحون إذا كنت ترغب في إضافة لمسة حارة. قم بتوابل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
2. العجن
استخدم يديك لعجن المكونات جيدًا حتى تتداخل وتصبح عجينة متجانسة.
الشكل
3. شكل الكفتة
قسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم قم بتشكيلها إلى شكل دائري أو بيضاوي وضعها في صينية فرن.
4. القلي
سخن الزيت في مقلاة عميقة واسمحي للكفتة بالقلي حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
5. تقديم الكفتة
قدمي الكفتة الساخنة مع الأرز أو الخبز وصوص الطماطم أو الزبادي.
الأسئلة الشائعة
س: ما هو نوع اللحم المفضل لاستخدامه في صنع الكفتة؟
ج: يمكن استخدام اللحم المفروم بقري أو خروف أو دجاج حسب الرغبة.
س: هل يمكنني استخدام الفلفل الأحمر المطحون في وصفة الكفتة؟
ج: نعم، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المطحون إذا كنت ترغب في إضافة لمسة حارة إلى الكفتة.
س: كيف يمكنني تقديم الكفتة؟
ج: يمكن تقديم الكفتة الساخنة مع الأرز أو الخبز وصوص الطماطم أو الزبادي.
س: ما هو أفضل طريقة لتشكيل الكفتة؟
ج: يمكن قسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تشكيلها إلى شكل دائري أو بيضاوي لتحصل على الشكل المثالي للكفتة.
س: هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
ج: نعم، يمكن استخدام أي نوع من الزيت حسب الرغبة.