الكابوريا – وجبة بحرية صحية ولذيذة
الكابوريا أو ما يطلق عليها السلطعون أو سرطان البحر هي واحدة من المأكولات البحرية المفيدة جدًا. تنتمي الكابوريا إلى عائلة القشريات مثل الجمبري وتعتبر غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى. يعشق الكثير من الأشخاص تناول الكابوريا سواء كانت في شوربة الكابوريا أو في صينية الكابوريا المخبوزة في الفرن.
طريقة عمل الكابوريا بالشوربة
قبل البدء في إعداد وصفة الكابوريا بالشوربة، يجب تنظيف الكابوريا جيدًا للتخلص من الرمال والشوائب. يمكن استخدام الكابوريا مع القشر أو بدون القشر حسب الوصفة التي تفضلونها. بعد التنظيف، يمكن قطع الكابوريا إلى قطع صغيرة أو تترك كاملة حسب الرغبة.
سخني القليل من الزيت في قدر كبير ثم أضيفي قطع الكابوريا المطهية لبضع دقائق. قومي بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهما جيدًا. بعد ذلك، أضيفي مرق الدجاج والماء ودعي الشوربة تغلي.
يمكن إضافة البهارات والتوابل حسب الذوق مثل الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة والكمون. دعي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الكابوريا تمامًا وتتجانس النكهات.
طريقة عمل الكابوريا في الفرن
إذا كنت تفضلون تناول الكابوريا المخبوزة في الفرن، يمكنكم اتباع الوصفة التالية. قم بتنظيف الكابوريا وتقطيعها حسب الحجم المفضل، ثم ضعوها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
اخلطوا الزيت مع الليمون والثوم المهروس والبهارات الخاصة بك. صبوا الخليط فوق قطع الكابوريا في الصينية وتأكدوا من تغطيتها بشكل جيد.
سخنوا الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعوا الصينية في الفرن. اتركوا الكابوريا تخبز لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
فوائد الكابوريا
تتميز الكابوريا بكونها مصدرًا جيدًا للبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد وفيتامين ب12. كما تحتوي الكابوريا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة مما يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الدهون.
يعتبر تناول الكابوريا بانتظام جزءًا من نمط حياة صحي يساهم في تقوية الجهاز المناعي وتحسين صحة الجلد والشعر. كما أن الكابوريا مفيدة في تعزيز صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
أسئلة وأجوبة شائعة حول الكابوريا:
س: هل يمكن تناول الكابوريا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البحريات؟
ج: لا ينبغي أن يتناول الأشخاص الذين يعانون من حساسية البحريات الكابوريا أو أي نوع آخر من الأصناف البحرية لتجنب الحساسية المحتملة.
س: ما هي أفضل طريقة للحفاظ على طراوة الكابوريا؟
ج: يفضل حفظ الكابوريا في الثلاجة في عبوة محكمة الإغلاق وتناولها في غضون يومين من الشراء للحفاظ على طراوتها.
س: هل يمكن طهي الكابوريا بالبخار؟
ج: نعم، يمكن طهي الكابوريا بالبخار للحفاظ على قيمتها الغذائية وطراوتها. يمكنك طهيها بالبخار لمدة قصيرة حتى تنضج تمامًا.
س: هل يمكن تجميد الكابوريا؟
ج: نعم، يمكن تجميد الكابوريا بعد تنظيفها وتقطيعها. يُفضل وضع الكابوريا في أكياس مخصصة للتجميد وتجميدها للاستفادة منها لفترة طويلة.
س: ما هي العناصر الغذائية الرئيسية في الكابوريا؟
ج: تحتوي الكابوريا على بروتينات عالية الجودة، وفيتامين ب12، والحديد، والأوميجا 3 والعديد من العناصر الغذائية الأخرى المفيدة لصحة الإنسان.