كيفية عمل الحمص بالطحينة والفلفل الحار
تعتبر وصفة الحمص بالطحينة والفلفل الحار من الأطباق الشهية والمشهورة في العالم العربي. تحضيرها سهل وسريع، ويمكنك إعدادها في المنزل باستخدام المكونات التالية:
– 420 غرام من الحمص المسلوق والمصفى.
– ¼ كوب من الطحينة.
– عصير ليمونة واحدة.
– 3 فصوص ثوم مفرومة.
– ½ ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
– ½ ملعقة صغيرة من الملح.
– 3 حبات فلفل محمص ومقشر ومنزوع البذر.
– ½ ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
– 1 خبز بيتا.
– 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
تفاصيل عمل الحمص بالطحينة والفلفل الحار:
1. قومي بغسل الحمص وصفيه جيدًا. وإذا تمنيتِ، يمكنك طهوه لمدة 30 دقيقة في الماء مع إضافة قليل من بيكربونات الصودا.
2. في وعاء خلاط كهربائي، ضعي الحمص والفلفل وعصير الليمون والطحينة. اهرسي الثوم مع الملح حتى يصبح مثل المعجون، وبعد ذلك أضيفيه إلى المكونات الأخرى في الخلاط. استمري في الهرس حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
3. صبّي الحمص بالطحينة والفلفل الحار في طبق للتقديم وزيّنيه ببضعة حبات حمص وفلفل، ورشة من زيت الزيتون.
4. قدّمي الحمص بالطحينة والفلفل الحار مع خبز البيتا أو الرقائق.
أسئلة شائعة عن الحمص بالطحينة والفلفل الحار:
1. ما هي فوائد الحمص؟
الحمص غني بالألياف والبروتينات، ويساعد في تحسين الهضم وخفض مستويات الكولسترول. كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة.
2. هل يمكن تخزين الحمص بعد تحضيره؟
يمكنك تخزين الحمص بالطحينة والفلفل الحار في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يُنصح بتغطيته بغطاء محكم للحفاظ على نضارته.
3. هل يمكن تجميد الحمص بعد تحضيره؟
نعم، يمكن تجميد الحمص بحرية بعد تحضيره. ضعيه في حاوية محكمة الغلق واحفظيه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. قبل تناوله، أعيدي تسخينه وقم بإضافة الزيت والتوابل المرغوبة.
4. هل يمكن استبدال الحمص بمكون آخر؟
بالطبع، يمكنك استخدام البازلاء المسلوقة بدلاً من الحمص في هذه الوصفة لتحصلي على نكهة مختلفة وشهية.
5. هل يمكن تناول الحمص بالطحينة والفلفل الحار كوجبة خفيفة؟
نعم، يمكن تناول الحمص بالطحينة والفلفل الحار كوجبة خفيفة صحية ولذيذة. قم بتقديمه مع الخبز الطازج أو الرقائق كوجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم.
هذه هي طريقة عمل الحمص بالطحينة والفلفل الحار بطريقة مبسطة وسهلة. استمتع بتحضيرها واستمتع بوجبة شهية ومغذية.