طريقة عمل برغل بالسبانخ أو المغمومة
في مجتمعنا اليوم، يوجد الكثير من المطاعم التي تقدم وجبات لذيذة في كل مكان. ومع ذلك، لا يوجد شيء يضاهي طعام المنزل الذي يحضره الأم بحب ونظافة واهتمام لأطفالها. لذا، تبحث الأمهات دائمًا عن وصفات جديدة ولذيذة لتقديمها لعائلاتهم، لتستمتع بها الأسرة وتحصل على فوائدها في آن واحد.
واحدة من الوصفات اللذيذة والمشهورة في سوريا هي برغل بالسبانخ أو المغمومة. يتميز البرغل بأهميته في الحفاظ على صحة القلب والشرايين بسبب احتوائه على الألياف. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرغل على البروتينات ويعزز كثافة العظام ويُعزز تدفق الدم في الجسم.
إليك أدناه طريقة عمل برغل بالسبانخ أو المغمومة:
المكونات:
– كوب واحد من البرغل المجروش
– كوبان من السبانخ المفرومة
– بصلة مفرومة
– فص ثوم مهروس
– ربع كوب من اللبن الزبادي
– ربع كوب من الزيت
– ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
1. يُنقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق ثم يُصفى ويُترك جانبًا.
2. في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن الزيت وتُضاف البصلة المفرومة والثوم المهروس. يُطهى المزيج حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
3. يُضاف السبانخ المفرومة إلى المقلاة وتُطهى حتى تبدأ بالذبول.
4. يُضاف البرغل المجروش إلى المقلاة ويُطهى مع السبانخ والبصل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر.
5. يُضاف الملح والفلفل ويُخلط المزيج جيدًا.
6. يُضاف اللبن الزبادي إلى المقلاة وتُقلب المكونات حتى تتجانس.
7. تُغطى المقلاة وتُطهى المغمومة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج البرغل تمامًا.
بعد أن تُنقل المغمومة إلى طبق التقديم، يمكن تزيينها ببعض الزيت الزيتون وقطرات من عصير الليمون الطازج. يُمكن تقديمها ساخنة أو باردة وتُعتبر وجبة لذيذة وصحية للتمتع بها مع العائلة.
أكثر 5 أسئلة شائعة:
1. ما هي الفوائد الصحية للبرغل؟
يحتوي البرغل على الألياف التي تساعد في حفظ صحة القلب والشرايين، ويعزز كثافة العظام ويحافظ على الهضم السليم.
2. هل يمكن استخدام البرغل الكامل بدلاً من المجروش؟
نعم، يمكن استخدام البرغل الكامل بدلاً من المجروش ولكن يحتاج إلى وقت طهي أطول.
3. هل يمكن استخدام الزبادي المنزلي بدلاً من الزبادي الجاهز؟
بالطبع، يمكن استخدام الزبادي المنزلي بدلاً من الزبادي الجاهز في وصفة المغمومة.
4. هل يُمكن إضافة طماطم مفرومة إلى المزيج؟
نعم، يُمكن إضافة طماطم مفرومة إلى المزيج بعد طهي البصل والثوم.
5. هل يُمكن تجميد المغمومة لاستخدامها لاحقًا؟
نعم، يمكن تجميد المغمومة لاستخدامها لاحقًا. يُوصى بتسخينها جيدًا قبل التقديم.
هذه الوصفة اللذيذة لبرغل بالسبانخ أو المغمومة يمكن أن تكون وجبة مثالية للاستمتاع بها مع العائلة. جربها واستمتع بالفوائد الصحية لهذا الطبق اللذيذ.
