الحساء المكسيكي الشهير هو وجبة لذيذة ومتنوعة المكونات، ويتم تقديمها مع خبز التورتيلا الشهي. تحتاجي إلى المكونات التالية لتحضيره لأربعة أشخاص: صدران من الدجاج المباني، ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (شطة)، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، بصلة صغيرة، فصين من الثوم، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الريحان الجاف، كوب من حبوب الذرة المجمدة، كوب من مرق الدجاج، كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة، حبة طماطم متوسطة الحجم، حبة فلفل أحمر حار، ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون، و ¾ كوب من الحليب. يجب أيضًا إضافة عبوة صغيرة من الفاصوليا الحمراء وملعقة كبيرة من السور كريم (كريمة حامضة).
لتحضير الوجبة، قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة، اشطفي الفاصوليا والذرة وصفيها. قومي بفرم الفلفل الأحمر الحار إلى شرائح رفيعة، وفرم البصل والثوم جيدًا. سخني زيت الزيتون ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبي حتى ينضج. ثم أضيفي الملح والفلفل الحار واستمري في التقليب لبضع دقائق. أضيفي الثوم والبصل واستمري في الطهي حتى يصبح البصل شفافًا. بعد ذلك، أضيفي الملح والكمون والريحان الجاف وقومي بتقديمهم جيدًا.
بعد ذلك، قومي بإضافة حبوب الذرة والفاصوليا الحمراء وقلبي المكونات جيدًا. أضيفي الثوم والبصل وقلبي الطهو لبضع دقائق. قومي بإضافة مرق الدجاج وقلبي المكونات مرة أخرى. اتركي الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج مطهوًا تمامًا والنكهات متجانسة.
بعد ذلك، أضيفي الحليب والجبن الموتزاريلا المبشورة واتركيها على نار منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن وتصبح الحساء كريميًا. قومي بإضافة الطماطم المفرومة والفلفل الأحمر وقلبي المكونات جيدًا. قومي بتحمير البقسماط في مقلاة منفصلة حتى يصبح ذهبي اللون ثم زيديه إلى الحساء وقلبيه جيدًا.
أخيرًا، أضيفي السور كريم واتركي الحساء يغلي لبضع دقائق قبل أن تقدميه. يمكنك تقديم الحساء المكسيكي مع شرائح خبز التورتيلا المقرمشة لتعزيز النكهة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من صدور الدجاج؟
نعم، بالطبع. يمكنك استخدام لحم البقر المقطع الصغير بدلاً من صدور الدجاج إذا كنت تفضلين ذلك.
2. كيف يمكنني تخصيص الحساء بحسب ذوقي الشخصي؟
يمكنك إضافة المكونات التي تحبينها مثل الفلفل الأخضر أو البصل الأخضر المفروم. يمكنك أيضًا تقديم الحساء مع المزيد من الجبن الموتزاريلا حسب الرغبة.
3. هل يمكن تجميد الحساء المكسيكي المتبقي؟
نعم، يمكنك تجميد الحساء المتبقي في حاويات محكمة الإغلاق وتسخينها عند الحاجة لاستخدامها لاحقًا.
4. هل يمكن استخدام حليب الصويا بدلاً من الحليب العادي؟
نعم، يمكن استخدام حليب الصويا بدلاً من الحليب العادي إذا كنت تفضلين ذلك.
5. هل يمكن استخدام الفاصوليا السوداء بدلاً من الفاصوليا الحمراء؟
نعم، يمكن استخدام الفاصوليا السوداء بدلاً من الفاصوليا الحمراء إذا كان لديك تفضيل شخصي.