طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، لكن في هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير بسبوسة الشيف حسن.
مكونات البسبوسة
- ثلاثة أكواب من دقيق البسبوسة
- ثلاثة أرباع كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ثلاثة بيضات
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- قطعة من الجبن الرومي المبشور
- قطعة من اللوز المقشر والمفروم
- كوب من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
طريقة تحضير البسبوسة
- أولاً، يجب أن تخلط مكونات البسبوسة جميعها في وعاء كبير، باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح العجينة متجانسة.
- يمكن استخدام الخلاط الكهربائي لخلط المكونات، ولكن من الأفضل استخدام الملعقة الخشبية للحصول على نتيجة أفضل.
- بعد ذلك، يجب وضع العجينة في صينية ذات حواف عالية، ويمكن استخدام الزبدية الزجاجية.
- يمكن وضع الصينية في الفرن، المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويجب ترك البسبوسة في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، يجب إخراج الصينية من الفرن وقطع البسبوسة إلى مربعات صغيرة.
- يمكن وضع قطع الجبن الرومي واللوز على قمة كل مربع من البسبوسة.
- في النهاية، يمكن وضع شراب السكر على البسبوسة، وذلك باستخدام كوب من السكر ونصف كوب ماء، بجانب ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الماء الورد.
- يمكن وضع البسبوسة في الثلاجة لمدة قصيرة حتى تبرد، ثم تقديمها.
أسئلة وأجوبة شائعة حول تحضير البسبوسة
ما هو مسحوق الخبز؟
مسحوق الخبز، أو baking powder، هو مزيج من مسحوق الصودا الحمضية، وملح الطعام، ومسحوق الكريم تارتار. يستخدم عادة في تحضير الحلويات والخبز لتخفيف العجينة وجعلها طرية.
هل يمكن استخدام الزبد بدلاً من الزيت النباتي في تحضير البسبوسة؟
نعم، يمكن استخدام الزبد بدلاً من الزيت النباتي في تحضير البسبوسة، لكن يجب تذويب الزبدة أولاً، وليستخدم كمية مساوية منها.
هل يمكن استخدام اللوز المفروم بدلاً من الجوز المفروم في تزيين البسبوسة؟
نعم، يمكن استخدام اللوز المفروم بدلاً من الجوز المفروم في تزيين البسبوسة.
كيف يتم صنع شراب السكر؟
يتم صنع شراب السكر عن طريق خلط السكر والماء في وعاء، ثم يتم تسخينهما على نار متوسطة حتى يذوب السكر. يجب التحريك بين الحين والآخر. عندما يذوب السكر تماماً، يجب إضافة عصير الليمون والماء الورد، ومن ثم تركها لتغلي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح الشراب ذو قوام سميك.
كم من الوقت يجب أن يترك البسبوسة في الفرن؟
يجب ترك البسبوسة في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتنبعث منها رائحة طيبة.
