وصفة كعكة القرفة المفضلة
المقادير:
- 6 ملاعق كبيرة قرفة (مطحونة للحشوة)
- 3 ملاعق كبيرة سكر (للحشوة)
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 حبة بيض
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كوب حليب بودرة
- كوب سكر ناعم
- كوب طحين
- 3 ملاعق كبيرة سكر (للحشوة)
طريقة التحضير:
- نخفق البيض والفانيليا في الخلاط، ثم نضيف كوب السكر ونخلط لمدة دقيقتين بالخلاط.
- نضيف الماء والزيت والحليب البودرة ونخلطهم في الخلاط لمدة دقيقة واحدةٌ.
- نخلط الطحين مع البيكنج بودر جيدًا، ثم نضيفهم إلى خليط البيض السابق ونخلطهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- ندهن صينية الفرن بالزيت، ثم نضع مقدار فنجان كبير من الخليط ونوزّعه.
- نضع 3 ملاعق كبيرة سكر و 6 ملاعق كبيرة قرفة فوق الخليط في الصينية، ثم نغطيها بالخليط الباقي.
- ندخل الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
- نطلع الصينية من الفرن ونتركها لتبرد، ثم نقطعها ونقدمها.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن إضافة المكسرات إلى وصفة كعكة القرفة؟
نعم، يُمكن إضافة المكسرات مثل الجوز أو اللوز إلى الحشوة لإضفاء نكهة مختلفة وتحسين القوام.
2. هل يمكن استخدام الحليب العادي بدلاً من الحليب البودرة في وصفة كعكة القرفة؟
نعم، يُمكن استخدام الحليب العادي بدلاً من الحليب البودرة، ولكن يتم إضافته مباشرة إلى الخليط الرطب بدلاً من إضافته في الخليط الجاف.
3. كم يمكن أن تختلف درجة الحرارة في صينية الفرن المستخدمة في وصفة كعكة القرفة؟
تختلف درجة الحرارة حسب نوع الفرن المستخدم، ولكن يفضل تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4. ما هي الطريقة المثلى لتقديم كعكة القرفة؟
يُفضل تقديم كعكة القرفة على شكل شرائح، ويُمكن تزيينها بالسكر الناعم أو صلصة الكراميل بناءً على الرغبة.
5. هل يوجد طريقة لجعل وصفة كعكة القرفة أكثر صحية؟
يُمكن استبدال السكر الأبيض بالسكر البني أو العسل لجعلها أكثر صحية، ويمكن أيضاً استبدال الطحين الأبيض بالطحين الكامل لزيادة كمية الألياف، واستخدام الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب العادي أو الحليب البودرة.