طاجن البامية باللحمة: الوصفة وطريقة التحضير
طاجن البامية باللحمة هو طبق شهي وغني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن، ويحضر في كثير من المناطق حول العالم. وفي رمضان، يكون متاحًا في العديد من المطاعم والمنازل. تقدم لك منصة فوود توداي هذه الوصفة الرائعة وطريقة التحضير.
مكونات طاجن البامية باللحمة:
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- 1 بصل مبشور
- 2 فصوص ثوم مفرومين
- 500 جرام من لحم المكعبات
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة
- 1/2 كوب من عصير الطماطم
- 500 جرام من البامية
- 1 ليمون
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في إناء كبير فوق نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي البصل المفروم والثوم، وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
- ضعي اللحم المكعبات في الزيت المحمى، وقلبي جيدًا حتى يصبح اللحم باللون البني.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واستمري في التقليب.
- أضيفي الصلصة وعصير الطماطم، واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي البامية وقلبيها حتى تصبح طرية. واضيفي الماء إذا لزم الأمر.
- أغلقي الإناء بغطاء واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت، ضعي الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طبقة البارميزان العلوية ذهبية اللون.
- إضافة عصير الليمون والبقدونس لتزيين الطبق.
- تقديم الطاجن الدافئ مع الأرز أو الخبز.
أسئلة وأجوبة:
1. كم عدد السعرات الحرارية في طاجن البامية باللحمة؟
حوالي 500 سعرة حرارية لكل وجبة.
2. ما هي أفضل الأعشاب والبهارات لإضافتها إلى طاجن البامية باللحمة؟
تستطيعي إضافة الكزبرة أو البقدونس أو الريحان أو الثوم لإضفاء نكهة إضافية.
3. ما هي أفضل طريقة لتقطيع البامية؟
يمكن تقطيع البامية إلى شرائح أو طوليًا. ولكن ينصح بإزالة الرأس والذيل من البامية قبل التقطيع.
4. ما هي أفضل طريقة لتخزين طاجن البامية باللحمة وشو الحفظ عليه طازج و صحي؟
يُنصح بتخزين الطاجن في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
5. هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر في طاجن البامية؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر. ولكن يجب تأكد من طهوه جيدًا حتى لا يُصاب بالتسمم.