تعلم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بأسهل الخطوات
تعد الكبدة إحدى الأكلات الشهية والتي يتوافد عليها البعض خلال شهر رمضان. وتشتهر الكبدة بأصلها في محافظة الإسكندرية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات الصحيحة.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
- نقوم بتنظيف 500 جرام من الكبدة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- نقوم بتفريغ الدم من الكبدة، ثم نشطفها جيدًا بالماء.
- يتم حمس البصل في مسحة ثم نضيف الكبدة ونقلبها حتى تنضج.
- نضيف الثوم المهروس ونقلبها جيدًا حتى يختفي رائحته.
- نضيف الفلفل الأحمر والكمون ويترك المزيج ينضج لمدة 5 دقائق على النار المتوسطة.
- يمكن إضافة البقدونس المفروم على القمة ويتم تقديمها مع شرائح الخبز الشهية.
أسئلة شائعة حول الكبدة الاسكندراني
1. ما هي فوائد تناول الكبدة؟
تحتوي الكبدة على عناصر غذائية مهمة مثل البروتينات والحديد والفيتامينات والمعادن، وهي قليلة الدسم، مما يجعلها خياراً صحياً لتناول الطعام.
2. هل يجب تفريغ دم الكبدة قبل طهيها؟
نعم، يجب تفريغ الدم من الكبدة قبل طهيها لتجنب الحصول على طعم غير مرغوب فيه.
3. هل يمكن تحضير الكبدة بأكثر من طريقة؟
نعم، يمكن تحضير الكبدة بأكثر من طريقة مثل تقديمها في ساندويتشات أو مع المعكرونة.
4. كم الكمية الأمثل للكبدة لشخص واحد؟
تعتمد كمية الكبدة المناسبة لشخص واحد على حجم الوجبة ومدى شهيته.
5. كيف يمكن الحصول على نكهة الكبدة الشهية؟
تحصل على نكهة الكبدة الأصلية الشهية باتباع المكونات والخطوات بشكل صحيح وعدم إضافة أي مكونات زائدة.