الكربوهيدرات هي أحد المغذيات الرئيسية التي يحتاجها جسمنا للحصول على الطاقة. تتكون الكربوهيدرات من السكر والنشويات والألياف، وتلعب دورًا هامًا في توفير الطاقة اللازمة لجسم الإنسان. تصنف الكربوهيدرات إلى نوعين رئيسيين: الكربوهيدرات المعقدة والكربوهيدرات البسيطة.
الكربوهيدرات المعقدة هي أنواع الكربوهيدرات التي يتم هضمها ببطء في الجسم ولا تؤدي إلى ارتفاع مفرط في نسبة السكر في الدم. وتشمل الكربوهيدرات المعقدة مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الأرز البني والخبز البني والبطاطا الحلوة والشوفان. تحتوي هذه الأطعمة على نسبة أعلى من الألياف والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
أما الكربوهيدرات البسيطة فهي الأنواع التي يتم هضمها بسرعة في الجسم وتؤدي إلى ارتفاع مفرط في نسبة السكر في الدم. تشمل الكربوهيدرات البسيطة السكريات المكررة والمصنوعات الحلوة والمشروبات الغازية. وعلى الرغم من أن الجسم يحتاج إلى كمية صغيرة من الكربوهيدرات البسيطة كمصدر فوري للطاقة، إلا أن استهلاك كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية مثل مرض السكري وأمراض القلب.
والآن نستعرض أهم 5 أسئلة شائعة عن الكربوهيدرات مع إجابتها:
1. كم كمية الكربوهيدرات التي يجب تناولها يوميًا؟
يفضل تناول حوالي 45-65% من السعرات اليومية من الكربوهيدرات. يعتمد ذلك على احتياجات الجسم ومستوى النشاط البدني وأهدافك الصحية.
2. هل يمكن تناول الكربوهيدرات في الوجبات الليلية؟
نعم، يمكن تناول الكربوهيدرات في الوجبات الليلية، ولكن من الأفضل اختيار الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضروات.
3. هل تسبب الكربوهيدرات زيادة في الوزن؟
إذا تناولت كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة وزاد استهلاك السعرات الحرارية عن الطاقة المحتاجة، فقد يحدث زيادة في الوزن. ولكن التوازن بين الكربوهيدرات وباقي المكونات الغذائية يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
4. ما هو أفضل وقت لتناول الكربوهيدرات قبل التمرين الرياضي؟
يُفضل تناول وجبة تحتوي على الكربوهيدرات قبل التمرين الرياضي بحوالي 1-3 ساعات. هذا يساعد على توفير الطاقة المطلوبة للأداء البدني.
5. هل يمكن تجنب الكربوهيدرات بالكامل في النظام الغذائي؟
بالرغم من أنه من الممكن أن يعمل بعض الأشخاص على نظام غذائي قليل الكربوهيدرات، إلا أن الكربوهيدرات تعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي وتوفر الطاقة اللازمة للجسم. ينصح بتناول الكربوهيدرات بشكل متوازن والاختيار الصحي للأنواع الجيدة من الكربوهيدرات.
وبهذا نكون قد ألقينا نظرة عامة على الكربوهيدرات، أهميتها، أنواعها، والاسئلة الشائعة حولها. يجب أن يكون التوازن والاختيار الصحي للكربوهيدرات جزءًا من نمط حياة صحي ونظام غذائي متوازن.