طريقة عمل فطائر البطاطس اللذيذة
للناس اللي بتحب التغيير، هنقولك على طريقة سهلة وسريعة هتعملي بها واحدة من ألذ الأكلات، الحكاية محتاجة شوية دقيق ومياه وملح وبطاطس، وفيما يلي الطريقة.
المكونات
للعجين:
- 3 ونص كوب دقيق (490 جرام)
- ملعقه صغيره ملح
- كوب ونصف ماء (370 مللي)
- 3 معالق كبيره زيت (15 مللي)
للحشو:
- 5 حبات بطاطس
- 2 بصلة متوسطة
- ملح-فلفل
- نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- فلفل حار (اختياري)
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- جبنة أي نوع
للصوص:
- 6 ملاعق عصير طماطم أو صلصة مخففة
- ملح-فلفل- أوريجانو
طريقة العمل
- يتم غسل البطاطس وقشرها ثم تقطع لنصفين ثم تقطع مكعبات وتوضع في ماء مغلى مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح.
- تقشر وتقطع البصلة ويتم تقليبها في مقلاة في زيت حتى تذبل.
- يتم صف الدقيق في وعاء وإضافة الملح والزيت وشربتين من الماء ويتم التقليب جيدًا.
- تضاف كمية الماء المتبقية بخفة ويتم التقليب جيدًا حتى يصبح الخليط ملس ومتماسك.
- يترك العجين لمدة 10 دقائق.
- تضاف البطاطس والبصل المقلي والملح والفلفل والأوريجانو والبهارات والفلفل الحار (إذا رغبت فيه) والبقدونس المفروم إلى العجين ويتم التقليب.
- يتم كرر العجين إلى كرات متساوية ويتم ترطيب العجين بقليل من الزيت.
- يتم طبخ الفطائر في مقلاة على نار هادئة.
- يتم خلط جميع مكونات الصلصة في وعاء ويتم تقديمها مع الفطائر.
الأسئلة الشائعة
1. كم عدد الحصص الناتجة عن هذه الوصفة؟
تُنتج الوصفة حوالي 10-12 فطائر.
2. هل يمكن تجميد الفطائر؟
نعم ، يمكن تجميد الفطائر بسهولة ، يجب ترتيبهم في الصف ثم تجميدها في الفريزر ، وعند الاستخدام توضع في الفرن لتستقيم.
3. كيف يمكن تخزين الفطائر؟
يمكن تخزين الفطائر في حاوية هوائية في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا.
4. هل يمكن استخدام أي نوع من أنواع الجبن؟
نعم ، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الجبن وفقًا للتفضيلات الشخصية.
5. هل يمكن استخدام عجينة فطائر جاهزة بدلاً من عجينة الديار؟
نعم ، يمكن استخدام عجينة فطائر جاهزة بدلاً من صنع عجينة الديار.
