طريقة عمل الكريب المنزلي بجودة المحلات
يعتبر الكريب من الحلويات الشهية والمحبوبة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بنفس جودة المحلات وبخطوات بسيطة، ويمكنك تحضيره بالمكونات المضمونة والنظيفة في المنزل والحصول على نتيجة أكثر ضمانًا وصحة، والآن سنشرح طريقة عمل الكريب المنزلي بكل تفصيل.
المكونات المطلوبة:
- كوب كبير من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- حبتان كبيرتان من البيض.
- نصف كوب كبير من الحليب وآخر من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمن ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة ونصف الصغيرة من الزبدة المذابة (في حالة استخدام الزبدة).
- زيت للتحمير (حسب الحاجة).
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والفانيليا واخلطيها جميعًا حتى تمتزج.
- أضيفي الحليب والماء واخلطيهما معًا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيض واخلطيه جيدًا ليتم ضمه مع المزيج.
- أضيفي الزبدة المذابة إذا كنتِ ستستخدمينها.
- قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي بضع قطرات من الزيت لتجنب التصاق العجين إلى المقلاة.
- أضيفي مقدار من الخليط في المقلاة وقومي بتدوير المقلاة باتجاه اليمين واليسار لتتغطى الجوانب بالعجين بالتساوي.
- اتركي العجين حتى يتماسك قليلا ثم اقلبيه على الجهة الثانية واتركيه حتى ينضج.
- قومي بإضافة الحشوة التي تناسبك، مثل الشوكولاتة، الفواكه، الجبنة، الخضروات، ولكن يفضل أولاً عمل كل الكريبات ثم إضافة الحشوة لكل منها.
- لفي الكريب حول الحشوة وقومي بتقديمها بأسلوب جميل ومناسب بجانب الصوص الذي تختارينه. بالهناء والعافية!
الأسئلة الشائعة حول عمل الكريب المنزلي:
1- كيف يمكن تجنب تماسك الكريب في المقلاة؟
يوصى بإضافة بضع قطرات من الزيت على المقلاة قبل وضع العجين وتدوير المقلاة لتتغطى الجوانب الداخلية بالعجين، وذلك لطمس الزيت بشكل متساوٍ وتجنب تماسك الكريب في المقلاة.
2- هل يمكن إضافة السكر إلى مكونات العجين؟
بالطبع يمكن إضافة السكر إذا كنتِ تريدين الكريب بطعم حلو، وذلك بزيادة الكمية الموصى بها من السكر وإضافتها إلى المكونات الأخرى قبل الخلط.
3- كيف يمكن تعديل سماكة الكريب؟
يمكن تعديل سماكة الكريب عن طريق زيادة أو تقليل كمية الماء أو الحليب في المزيج، فكمية المزيج هو العامل الذي يحدد سماكة الكريب.
4- هل يمكن استخدام القشطة كحشوة في الكريب؟
نعم يمكن استخدام القشطة كحشوة للكريب كما هو الحال في العديد من المحلات، وكذلك يمكن استخدام الجبن والفواكه والشوكولاتة وغيرها من الحشوات.
5- هل يمكن تجميد الكريب منزليًا؟
يمكن تجميد الكريب في الفريزر بعدما تترك حشوتها لتبرد بعد التحضير، ثم يلف الكريب بورق الألمنيوم أو النايلون ويتم تخزينها في الفريزر، وعند الحاجة يمكن استخدامها بعد الإزالة من الفريزر وتسخينها في الميكروويف أو على النار.