مقادير الكروسان المنزلي:
– 4 كوب دقيق
– 3/4 كوب حليب سائل
– 1/4 كوب زبدة سائلة
– 1 بيض
– 1/3 كوب سكر
– 1 ملعقة كبيرة خميرة
– 3/4 كوب ماء
– رشة ملح
للحشوة:
– 1/4 كوب زبدة
للتزيين:
– 1 بيض
– حبة البركة (اختياري)
طريقة تحضير الكروسان المنزلي:
1. يوضع السكر والخميرة في نصف كوب ماء ويترك للتفاعل.
2. في وعاء، يخلط الدقيق والملح، ثم يضاف الزبدة، البيض، خليط الخميرة والحليب. يجب تجانس المكونات جيداً ثم يُضاف الماء ويُعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. يُترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر.
4. يُفرد العجينة وتُدهن بالزبدة، ثم تُلف على شكل رول.
5. يُفرد رول العجينة وتُقطع إلى مثلثات. يُوضع حشوة من الجبنة أو المربى أو أي حشوة مرغوبة على طرف كل مثلث، وتُلف من القاعدة إلى الرأس.
6. تُصف الكرواسان في صينية خبز مدهونة بالزبدة، وتُدهن الوجه بالبيض المخفوق وتُزين بحبة البركة.
7. تُخبز الكرواسان في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يحمر قليلاً.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام خميرة جافة بدلاً من خميرة طازجة؟
نعم، يمكن استخدام الخميرة الجافة بنفس الكمية المذكورة في المقادير بدلاً من الخميرة الطازجة. يُنصح باختبار قوة خميرة العجينة قبل الاستخدام.
2. هل يمكن استخدام حشوات أخرى بدلاً من الجبنة والمربى؟
بالطبع، يمكن استخدام أي حشوة تفضلها، مثل الشوكولاتة، اللحم، الخضروات المقلية، أو أي حشوة أخرى تروق لك.
3. هل يمكن تجميد الكرواسان المنزلي؟
نعم، يمكن تجميد الكرواسان المنزلي بعد تحميره. يجب وضعه في أكياس محكمة الغلق وتجميده في الفريزر. يمكن تسخينه في الفرن قبل تناوله.
4. كيف يتم تخمير العجينة بسرعة؟
لتسريع عملية تخمير العجينة، يمكن وضعها في مكان دافئ مثل الفرن المُطفأ أو على الرف العلوي للثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
5. كم المدة الزمنية لصنع الكرواسان المنزلي من البداية إلى النهاية؟
تعتمد المدة الزمنية على عدة عوامل، بما في ذلك تخمير العجينة وتحميص الكرواسان في الفرن. بشكل عام، من الممكن أن يستغرق الأمر حوالي ساعتين من البداية إلى النهاية.