كيفية عمل وصفة سمك اللقز المشوي من المطبخ العربي
تحضير سمك اللقز المشوي ليس صعبًا، يمكنك تقديم هذا الطبق الشهي في المنزل بسهولة. فيما يلي الخطوات والمقادير الدقيقة لعمل هذه الوصفة، بالإضافة إلى صورة وصفتك المميزة:
المكونات:
– 1 كيلوغرام من سمك اللقز، المنظف والمجهز للشواء.
– 1 جزرة، مقطعة إلى شرائح.
– 1 كرفس، مقطع إلى شرائح.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– 1 فلفل حار أخضر، مفروم.
– 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
– 2 مكعب مرق دجاج.
– 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة، مفرومة.
– 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
1. في صينية، يتم تتبيل سمك اللقز بالملح والفلفل، ثم يوضع عليه شرائح الجزر والكرفس، إضافةً إلى مكعب المرق والفلفل الحار والثوم المهروس. يجب تغطية الصينية جيدًا بورق القصدير.
2. يتم وضع الصينية في فرن ساخن مُسَبْقًا، ويُترك السمك ليستوي حتى يصبح ناضجًا تمامًا. ثم يتم رفع ورق القصدير وترك السطح ليتحمص ويصبح قليلاً محمرًا.
3. بعد الانتهاء من الشواء، يتم خروج الصينية من الفرن ويُضاف عصير الليمون على السمك المشوي. يمكن إضافة المزيد من الكزبرة المفرومة لتعزيز النكهة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من السمك بدلاً من سمك اللقز؟
– نعم، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع السمك التي تحبينها وتتوافق مع طريقة الشواء.
2. ما هي النصائح للحصول على سمك مشوي لذيذ ومناسب للتقديم؟
– يجب تنظيف السمك جيدًا قبل الشواء وتنشيفه بشكل جيد.
– يمكن إضافة بعض البهارات الخاصة بتتبيل السمك لإعطاء نكهة إضافية.
3. هل يمكنني شواء سمك اللقز على الشواية بدلاً من الفرن؟
– نعم، يمكنك شواء سمك اللقز على الشواية بدلاً من الفرن، وذلك بوضعه مباشرة فوق الشواية وتقليبه بين الحين والآخر حتى يستوي تمامًا.
4. هل يمكنني تحضيره قبل الوقت وحفظه لاحقًا؟
– نعم، يمكنك تحضير سمك اللقز المشوي قبل الوقت وتخزينه في الثلاجة، ثم إعادة تسخينه قبل التقديم.
5. ما هو المقبلات المناسبة لتقديم سمك اللقز المشوي؟
– يمكن تقديم سمك اللقز المشوي مع صلصة الثوم، أو الأرز المندي، أو السلطة العربية الشهية.