طريقة عمل فطائر الطاسة التركية
تعتبر فطائر الطاسة التركية وجبة خفيفة ومتكاملة وتحتوي على عناصر غذائية كثيرة هامة لصحة الجسم، لاحتوائها على الحليب والجبن الذي يمد الجسم بالكالسيوم. هناك طريقة سهلة لعملها في البيت، تابعوا الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب حليب دافئ.
- كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
الخطوات:
- أولاً، في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الملح، وخميرة الخبز معًا.
- ثم، أضف الحليب الدافئ والماء والزيت.
- اعجن العجينة حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- اترك العجينة جانبًا لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ ومظلل لتخمر.
- بعد مرور الوقت، شكل العجينة إلى كرات صغيرة.
- شكِّل الكرات على شكل دوائر مسطحة باستخدام اليدين.
- ضع الجبنة في وسط الدائرة واطوِ العجينة حولها.
- تسخين مقلاة أو طاسة كبيرة واضغط الفطائر قليلًا باليد لتتناسب مع الطاسة.
- ضع الفطائر في الطاسة واطهيها لـ 2-3 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- قدمها ساخنة مع صوص الطماطم أو الزبادي.
الأسئلة الشائعة حول فطائر الطاسة التركية:
1. هل يمكن استخدام نوع آخر من الدقيق بدلاً من الدقيق متعدد الاستخدامات؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الدقيق، ولكن من المهم ملاحظة أن كل نوع من الدقيق يحتاج إلى كمية مختلفة من الماء.
2. هل يمكن استخدام جبنة أخرى بدلاً من الجبن التركي؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الجبن المفضلة لديك، ولكن من المهم ملاحظة أن الجبن التركي يمنح الفطائر طعمًا رائعًا.
3. هل يمكن تجميد فطائر الطاسة التركية؟
نعم، يمكن تجميد الفطائر بسهولة. قم بتغطيتها بالنايلون ووضعها في الفريزر.
4. كيفية أضافة المكونات الإضافية إلى فطائر الطاسة؟
يمكن إضافة أي مكونات حسب الرغبة، مثل اللحم أو الخضروات المشوية. قم بوضعها في الوسط قبل إطفاء الفطائر واطوِ العجينة حولها.
5. ما هي أفضل الأطباق التي ترافق فطائر الطاسة التركية؟
يمكن تناول الفطائر مع الصوص الطماطم أو الزبادي، ويمكن تقديمها مع السلطات أو الشوربات كوجبة خفيفة.