طريقة عمل صفيحة اللحمة الشامية
المكونات للعجينة:
– 4 أكواب دقيق
– 2 ملعقة حليب بودرة
– 2 ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة ملح
– 2 أكواب زيت زيتون
– 1 كوب ماء
المكونات للحشوة:
– 1 كيلو لحم مفروم
– 5 بصلات مفرومة
– 5 حبات طماطم
– 4 فلفل أخضر مفروم
– ½ كوب دبس رمان
– ½ كوب طحينة
– 1 ملعقة ملح
– 1 ملعقة بهارات
– 1 ملعقة فلفل
– رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
1. اخلطي مكونات العجينة معًا واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
2. شكلي العجينة إلى كرات ثم افرديها باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل إلى السمك المناسب.
3. ضعي العجين في صينية مدهونة بالزبدة.
4. لتحضير الحشوة، اخلطي جميع مكونات الحشوة معًا ثم صفيها من السوائل.
5. ضعي الحشوة على كل صفيحة من العجين ثم ادخليها الفرن حتى تنضج.
أسئلة متكررة:
1. كم يحتاج العجين للراحة؟
العجين يحتاج لراحة لمدة ساعة.
2. ما هو سمك العجينة المناسب؟
يُفضل أن تكون سمك العجينة متوسطة السمك.
3. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
4. هل يمكن إضافة توابل أخرى إلى الحشوة؟
نعم، يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الرغبة مثل الكمون أو الفلفل الحار.
5. كم مدة طهي صفيحة اللحمة الشامية في الفرن؟
تحتاج صفيحة اللحمة الشامية إلى طهي في الفرن حتى تنضج تمامًا وتذهب العجينة لونًا ذهبيًا.
أضف ترويسة HTML h2، h3، و h4 لهذا المحتوى لجعله يبدو جيدًا.
