صنع سلطة البابا غنوج مع الزبادي. مقبلات مصرية تقليدية.

سلطة البابا غنوج بالزبادي: طريقة عملها

تقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية بسمك نصف سنتيمتر، وتُشوى على الشواية أو في الفرن حتى يصبح لونها بني مائل إلى الأسود.
تُفرم شرائح الباذنجان في الخلاط الكهربائي.
تُضاف الزبادي، العصير الليمون، الثوم المفروم، الملح والفلفل الأسود.
يُضاف الزيت زيتون وتُخفق جيداً حتى تصبح السلطة ناعمة ومتجانسة.
يمكن تزيين السلطة بالبقدونس والزيتون المفروم.
تقدم سلطة البابا غنوج مع الخبز العربي أو الخبز التورتيلا.

يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد الصحية، فهو يساعد على تقوية الجهاز المناعي، ويساعد في محاربة مرض السكري، ويمكن أيضاً استخدامه كديكور للصحون.

نعم، يُفضل شواء الباذنجان في الفرن أو على الشواية حتى يتمكن من إطلاق مذاقه المميز وتحقيق نعومة السلطة.

نعم، يمكن استخدام الزبادي الخالي من اللاكتوز بدلاً من الزبادي العادي.

نعم، يمكن تجهيز سلطة البابا غنوج بدون الثوم، وذلك حسب الرغبة والحاجة.

نعم، يمكن تجهيز سلطة البابا غنوج قبل الوقت وتخزينها في الثلاجة حتى وقت التقديم. ويجب الحرص على تغطية السلطة جيداً وتخزينها في وعاء محكم الغلق.

شارك المقال مع أصدقائك!