السبرينغ رول هو وصفة شهيرة في الصين وانتشرت في المطابخ العالمية الأخرى، ويُعد من المقبلات الشهية التي تُقدم بجانب العديد من الأطباق الرئيسية. يمكن حشو السبرينغ رول بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الخضار واللحم والدجاج والجمبري والجبن والبطاطا.
يمكن تحضير العجينة المستخدمة في السبرينغ رول في المنزل عن طريق مزج الطحين والماء ورشة الملح، أو يمكن شراؤها جاهزةً من الأسواق. يُمكن إعداد السبرينغ رول بإمكانيتين، إما قليها بالزيت النباتي أو خبزها في الفرن. يُعتبر خبزها في الفرن الطريقة الأكثر صحية.
أما الآن، سنقدم لك طريقة تحضير السبرينغ رول:
المكونات:
– عجينة السبرينغ رول (جاهزة أو محضرة في المنزل)
– حشوة اختيارية كالخضار أو اللحم أو الدجاج أو الجمبري أو الجبن أو البطاطا
– زيت الطبخ (إذا قمنا بقليها في الزيت)
– ماء لغلي السبرينغ رول
طريقة التحضير:
1. إذا قمنا باستخدام عجينة محضرة في المنزل، نقوم بمزج الطحين والماء ورشة الملح في وعاء حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. نقوم بعجن العجينة لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
2. إذا كنا سنستخدم عجينة جاهزة، نتبع تعليمات العبوة لإعدادها.
3. نقسم العجينة إلى قطع صغيرة بحجم ليمونة.
4. نستخدم النشابة لتمدد العجينة ونقلبها إلى قرص دائري رقيق.
5. نضع الحشوة على الجزء العلوي من القرص العجين ونقوم بطي الجوانب اليمنى واليسرى نحو وسط القرص.
6. نتدرج في لف القرص بحيث يصبح طويلًا ومغطى بالعجينة من الجميع جهاته.
7. نستمر في لفه حتى نصل إلى نهاية القرص العجين.
8. نستخدم الماء لتَصليل الطرف النهائي من القرص العجين ليمسك السبرينغ رول ولا يفتح.
9. إذا كنا سنقلي السبرينغ رول، نسخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة. نضع السبرينغ رول في المقلاة ونقلبه بيد واحدة حتى يأخذ اللون الذهبي من الجميع جوانبه.
10. إذا كنا سنخبز السبرينغ رول في الفرن، نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. نضع السبرينغ رول على صينية فرن مبطنة بورق الخبز ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا.
تمتاز وصفة السبرينغ رول بسهولة تحضيرها ومرونتها في استخدام مختلف أنواع الحشوات. يمكن تقديم السبرينغ رول مع صلصة الصويا أو صلصة حارة حسب الرغبة. يُمكن أخذها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي بجانب العديد من الأطباق الأخرى.
أسئلة شائعة:
1. ما هو السبرينغ رول؟
السبرينغ رول هو وصفة صينية شهيرة تتكون من عجينة رقيقة تحتوي على حشوة متنوعة.
2. ما هي الحشوات المختلفة التي يمكن استخدامها في السبرينغ رول؟
يمكن استخدام الخضار واللحم والدجاج والجمبري والجبن والبطاطا كحشوات في السبرينغ رول.
3. هل يمكن شراء العجينة الجاهزة للسبرينغ رول؟
نعم، يُمكن شراء عجينة السبرينغ رول جاهزة في الأسواق.
4. هل يمكن تحضير السبرينغ رول بدون قليها في الزيت؟
نعم، يُمكن خبز السبرينغ رول في الفرن بدلاً من قليها في الزيت للحصول على تحضير أكثر صحة.
5. ما الصلصات التي يُمكن تقديمها مع السبرينغ رول؟
يُمكن تقديم السبرينغ رول مع صلصة الصويا أو صلصة حارة حسب الرغبة.
سُمّي السبرينغ رول بهذا الاسم بسبب تقديمه في فصل الربيع في الصين، حيث يُمثل رمزًا للبدايات الجديدة والتجدد. تعتبر وصفة السبرينغ رول واحدة من أكثر الوصفات الشعبية والمحبوبة في العديد من الثقافات حول العالم.