طريقة عمل الزبادي في المنزل
لا شكّ في أن أطفالنا يفضلون تناول الزبادي وهذا الأمر يجعلنا نلجأ بشكل مستمر إلى شراءه من السوبرماركت، في حين أن الزبادي يُعد مصدرًا هامًا للكالسيوم والبوتاسيوم. لذلك يجب بدء صنع الزبادي في المنزل لتوفيره ولأنّه يعتبر خيارًا صحيًا. وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الزبادي في المنزل.
مكوِّنات الزبادي
- علبة حليب كامل
- كوب لبن زبادي كامل الدسم
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة حليب بودرة (إن وجدت)
كيفية عمل الزبادي
- سخن الحليب على النار خلال 10 دقائق حتى يصبح دافئًا (حوالي 43 درجة مئوية).
- في وعاء صغير وعميق، اخلطي اللبن الزبادي والحليب الدافئ جيدًا.
- وفرِّ الخليط في وعاء الزبادي، وقومي بغلق الوعاء جيدًا.
- قومي بوضع الوعاء الزبادي في فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 50-55 درجة مئوية، لمدة 12 ساعة، أو حتى يتفجر الوعاء الزبادي.
- بعد مرور 12 ساعة، يمكن وضع الزبادي في الثلاجة لبضع ساعات حتى يبرد ويتماسك.
أسئلة شائعة حول صنع الزبادي في المنزل
ما هو الفرق بين الحليب العادي و الحليب العضوي؟
الحليب العضوي يُعرف بأنه يأتي من الأبقار الخالية من الهرمونات والمضادات الحيوية، ويخضع الإنتاج لقوانين صارمة. أما الحليب العادي فيحتوي على هرمونات النمو والمضادات الحيوية.
هل يمكن استخدام اللبن الزبادي الجاهز بدلًا من صنعه في المنزل؟
بالتأكيد، يمكن استخدام اللبن الزبادي المتاح في السوبرماركت بدلًا من صنعه في المنزل، ولكن في هذه الحالة، قد تختلف نسبة الدهون والمواد الحافظة الموجودة في اللبن الزبادي المشترى عن اللبن الزبادي المصنوع في المنزل.
هل يمكن استخدام الزبادي الخالي الدسم؟
بشكل عام، الزبادي الخالي الدسم لا يستخدم في صنع الزبادي في المنزل، حيث أن الدهون مهمة لتشكيل القوام المثالي للزبادي وتعزيز نكهته ورائحته.
ما هي الأدوات المطلوبة لصنع الزبادي في المنزل؟
الأدوات المطلوبة هي: قدر، وعاء زبادي، وعاء صغير وعميق، وفرن متوسط الحرارة.
هل يمكن إضافة الفواكه إلى الزبادي المصنوع في المنزل؟
بالتأكيد، يمكن إضافة الفواكه إلى الزبادي المصنوع في المنزل، فمثلا يمكن إضافة الفراولة أو الموز أو الكيوي لتحضير وجبات خفيفة صحية ولذيذة.