صنع الحليب المكثف

طريقة عمل الحليب المكثف في المنزل

2 أكواب من الحليب الكامل

1 ونصف كوب من السكر البني

1. في قدر عميق، ضع الحليب الكامل والسكر البني.

2. قم بتسخين القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويمتزج مع الحليب.

3. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. يجب أن تظل الحرارة بحيث يبقى الحليب يغلي ببطء.

4. استمر في الطهي لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، مع الحرص على التحريك بين الحين والآخر لتجنب التصاق الحليب بقاع القدر.

5. ستلاحظ أن الحليب سيبدأ في التكثف والتقلص تدريجيًا. استمر في الطهي حتى يتحول الحليب إلى لون قهوي فاتح ويصبح لزجًا بشكل ملحوظ.

6. بمجرد أن يكون الحليب المكثف قد تكثف بشكل كافٍ ويصبح…

ج1: نعم، يمكنك استخدام حليب قليل الدسم ولكن قد يؤثر ذلك على نتيجة التحول إلى الحليب المكثف.

ج2: عادة ما يحتاج الحليب المكثف إلى طهي لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، ولكن يمكن أن تختلف النتيجة حسب نوع الحليب ونوع القدر.

ج3: نعم، يمكن تخزين الحليب المكثف في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

ج4: نعم، يمكن استخدام السكر الأبيض ولكن ذلك قد يؤثر على اللون والنكهة النهائية للحليب المكثف.

ج5: يمكن استخدام الحليب المكثف في العديد من الحلويات مثل الآيس كريم والكيك والحلويات العربية التقليدية لإضافة نكهة وقوام مميزين.

شارك المقال مع أصدقائك!