وصفة سهلة، سريعة ولذيذة لمحبي المطبخ العالمي. يحتوي هذا الطبق على طبقات من البف باستري المحشو بالبطاطا، وهو طبق يعتبر مناسبًا للعائلات الكبيرة والأصدقاء. يمكن تحضيره في وقت قصير وباستخدام مكونات بسيطة.
لتحضير هذا الطبق، تحتاج إلى المكونات التالية:
– ٣ بطاطا كبيرة، مسلوقة جيدًا ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
– ١⁄٢ كوب من ساور الكريمة.
– ١⁄٢ كوب من جبنة فيلادلفيا.
– ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ٢ رقاقة من عجينة الباف باستري بحجم 30×40 سنتيمتر.
– ٢ بيضة مخفوقة للوجه.
وإليك خطوات تحضير البف باستري بالبطاطس:
١. في وعاء عميق وواسع، ضع البطاطا المسلوقة واهرسها قليلًا، ثم أضف ساور الكريمة، الجبنة، الثوم البودرة، الملح والفلفل الأسود. استمر في الخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة.
٢. قطع كل رقاقة بف باستري إلى ٩ مربعات متساوية تقريبًا، ثم ضع ملعقتين كبيرتين من حشوة البطاطس على كل مربع، مع الابتعاد عن الأطراف الخارجية للعجينة.
٣. قم بطي العجينة على شكل مربع، حتى تحتوي على الحشوة في الداخل، ثم قم بربط الأطراف معًا بلطف باستخدام الأصابع.
٤. قم بوضعها في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم قم بتغطيتها بالبيض المخفوق لتعطيها لونًا ذهبيًا جذابًا.
٥. قم بوضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، واتركها تخبز لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى يصبح البف باستري ذهبيًا ومقرمشًا.
هذه الوصفة ستعتبر من أطباق المقبلات المميزة في أي مناسبة. يمكن تقديمها ساخنة كطبق جانبي للحوم أو الأسماك، أو باردة كوجبة خفيفة.
أسئلة شائعة:
س1: هل يمكن استبدال البطاطس بخضروات أخرى؟
ج1: نعم، يمكنك استبدال البطاطس بأي خضروات تفضلها مثل الجزر أو القرع. قم بتسوية الخضروات واتبع نفس الخطوات لتحضير الحشوة.
س2: هل يمكن تجميد البف باستري بالبطاطس؟
ج2: نعم، يمكنك تجميد البف باستري بالبطاطس بعد تحضيره وقبل خبزه. يُفضل حفظه في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر. عند الاستخدام، قم بتسخينه في الفرن حتى يصبح ساخنًا ومقرمشًا.
س3: هل يمكن إضافة توابل أخرى إلى الحشوة؟
ج3: بالتأكيد، يمكنك إضافة أي توابل أخرى تفضلها لإضفاء نكهة إضافية على الحشوة مثل البصل المفروم أو البقدونس المفروم أو الفلفل الأحمر الحار.
س4: هل يمكن استخدام عجينة الفيلو بدلاً من عجينة الباف باستري؟
ج4: نعم، يمكن استخدام عجينة الفيلو بدلاً من عجينة الباف باستري. قم بقصها إلى مربعات واتبع نفس الخطوات لتحضير الحشوة، ثم قم بلفها بلطف باستخدام الأصابع.
س5: هل يمكن استخدام الجبنة العادية بدلاً من جبنة فيلادلفيا؟
ج5: نعم، يمكن استخدام أي نوع من الجبنة الطرية الشهيرة أو الجبن المثلج بدلاً من جبنة فيلادلفيا. الهدف هو إضافة نكهة ناعمة وملمس كريمي إلى الحشوة.
هذه الوصفة ستثير إعجاب الجميع في المنزل. قم بتجربتها وشارك طعامك المثير مع العائلة والأصدقاء.