المقادير
– كوب وربع دقيق
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
– ملعقتان صغيرتان زبدة
– ثلاث أرباع كوب سكر ناعم
– ثلاث أرباع كوب سكر بني
– ملعقة صغيرة فانيليا (السائلة)
– 2 بيضة
– كوبان بودرة كاكاو غير محلاة
طريقة التحضير
1. قبل بدء التحضير، قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، امزج الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم باستخدام الخلاط اليدوي.
3. في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر والفانيليا باستخدام الخلاط اليدوي. ثم، أضف البيض واستمر في الخفق.
4. أضف خليط الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح العجين متماسكًا. ثم، أضف الكاكاو واستمر في الخفق.
5. استخدم ملعقة الآيس كريم لوضع العجين في صينية الخبز المدهونة بالزبدة. اترك مسافة بين كل قطعة عجين.
6. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واتركها لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويتحول لونه إلى اللون الطوبي الداكن.
7. بعد ذلك، اخرج الصينية من الفرن واترك البسكويت يبرد قليلاً قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة
1. هل يمكنني استخدام بيضة واحدة بدلاً من 2 بيضة؟
نعم، يمكنك استخدام بيضة واحدة بدلاً من 2 بيضة، ولكن قد تتأثر نتيجة البسكويت بقوامه وقوته.
2. هل يمكنني استخدام سكر بني فقط بدلاً من سكر ناعم؟
نعم، يمكنك استخدام سكر بني فقط بدلاً من سكر ناعم، ولكن قد يؤثر ذلك على قوام البسكويت وقوة النكهة.
3. هل يمكنني استخدام زبدة ذائبة بدلاً من الزبدة العادية؟
نعم، يمكنك استخدام زبدة ذائبة بدلاً من الزبدة العادية، ولكن قد يؤثر ذلك على طعم البسكويت قليلاً.
4. هل يمكنني استخدام بودرة كاكاو محلاة بدلاً من غير المحلاة؟
نعم، يمكنك استخدام بودرة كاكاو محلاة بدلاً من غير المحلاة، ولكن قد تؤثر على حلاوة البسكويت وربما تحتاج إلى تعديل كمية السكر الواردة في المقادير.
5. هل يمكنني تجميد العجين إذا كنت لا ترغب في خبزه كله في وقت واحد؟
نعم، يمكنك تجميد العجين إذا كنت لا ترغب في خبزه كله في وقت واحد. قم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة وضعها في كيس بلاستيكي وضعها في الفريزر. يمكنك استخدامها للخبز في وقت لاحق.