طريقة عمل شوربة لسان العصفور
المكونات:
- لسان عصفور.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- حبة بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
- حبة جزر مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- عود كرفس مقطع.
- فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- أكواب شوربة.
- كوب ماء حسب الرغبة.
- ورق غار.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- قشري طبقة الجلد الخارجية للسان العصفور بواسطة السكين، واغسليه جيداً بالماء.
- ضعي اللسان العصفور في وعاء مع الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم، وحركي المكونات جيداً حتى تذبل.
- أضيفي الزعتر والورق الغار واللسان العصفور المقطع، وحركي المكونات مرة أخرى.
- أضيفي الشوربة والماء واتركي المكونات تغلي لمدة 12-15 دقيقة على نار خفيفة.
- أضيفي عصير الليمون ورشة الفلفل الأسود، وحركي جيداً.
- قدمي الشوربة ساخنة مع شرائح الليمون المقطعة.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي الفوائد الصحية لشوربة لسان العصفور؟
تحتوي شوربة لسان العصفور على العديد من المغذيات الأساسية مثل البروتين، الحديد، الألياف، وفيتامين ب12. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وتساعد على الشعور بالشبع، مما يساعد في إدارة الوزن.
2. هل يمكن تحضير شوربة لسان العصفور بمقدار أقل من الزعتر؟
نعم، يمكن تحضير الشوربة بمقدار أقل من الزعتر إذا كنت لا تحب طعمها، ويمكن إضافة البهارات الأخرى مثل الكمون أو بذور الخردل بدلاً من الزعتر.
3. هل يمكن استخدام لسان العصفور المجمد بدلاً من الطازج؟
نعم، يمكنك استخدام لسان العصفور المجمد بدلاً من الطازج، ولكن يجب إذابته تماماً قبل استخدامه في الشوربة.
4. هل يمكن حفظ شوربة لسان العصفور في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ الشوربة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. قومي بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، وسخنيها عند الحاجة.
5. ما هي أفضل الوقت لتناول شوربة لسان العصفور؟
يمكن تناول شوربة لسان العصفور في أي وقت من اليوم، ولكن تعتبر شهر رمضان وفصل الشتاء الوقت المثالي لتناولها، حيث تساعد في تدفئة الجسم خلال الأيام الباردة وتزوده بالمغذيات الأساسية.