شوربة النعناع والبازلاء الخضراء هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير. تحتاج إلى بازلاء خضراء طازجة، أوراق نعناع، لحم بقري مقدد ومحمر، ثوم مفروم، زبدة غير مملحة، بطاطا مقشرة ومقطعة، مرق دجاج، فلفل حار، ملح خشن وفلفل أسود، لبن رائب، وبصل أخضر.
لتحضير الشوربة، يجب أولاً ذوبان الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. ثم يضاف اللحم المقدد والمحمر ويقلى حتى يصبح مقرمشاً قليلاً. بعدها يضاف الثوم المفروم ويقلى لبضع دقائق حتى يتكون رائحة طيبة. تضاف البازلاء الخضراء المقشرة ويقلب المزيج جيداً.
تضاف قطع البطاطا والمرق الدجاج إلى القدر، ويترك المزيج يغلي ثم يغطى ويترك لينضج لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح البطاطا طرية. تضاف الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
يزال القدر عن النار ويترك ليبرد قليلاً، ثم يوضع في خلاط كهربائي ويخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. يضاف اللبن الرائب ويخلط مرة أخرى.
توضع شوربة النعناع والبازلاء الخضراء في وعاء التقديم وتزين بقطع من البصل الأخضر. يمكن تناولها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
أدناه ستجد المعلومات حول أكثر 5 أسئلة شائعة حول هذه الوصفة:
1. هل يمكنني استخدام بازلاء مجمدة بدلاً من البازلاء الطازجة؟
نعم، يمكنك استخدام بازلاء مجمدة بدلاً من الطازجة. قد تحتاج إلى طهيها لبضع دقائق إضافية لضمان أنها ناضجة تمامًا.
2. هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري؟
نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري إذا كنت تفضل ذلك. ستحتاج إلى قلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة قبل إضافتها إلى الشوربة.
3. هل يمكنني استخدام زبدة مملحة بدلاً من غير المملحة؟
نعم، يمكنك استخدام زبدة مملحة بدلاً من غير المملحة إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة المالحة إلى الشوربة.
4. هل يمكنني استخدام لبن طازج بدلاً من اللبن الرائب؟
نعم، يمكنك استخدام لبن طازج بدلاً من اللبن الرائب إذا لم يكن لديك اللبن الرائب المتوفر. قد تختلف قوام الشوربة قليلاً ، لكنها ستظل لذيذة.
5. هل يمكن تجميد شوربة النعناع والبازلاء الخضراء؟
نعم، يمكنك تجميد شوربة النعناع والبازلاء الخضراء في حاويات محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تكون مستعداً لتناولها، قم بتسخينها على نار هادئة وقم بخلطها جيداً قبل التقديم.
تمتع بتحضير وتناول شوربة النعناع والبازلاء الخضراء واستمتع بقوامها الناعم ونكهتها الرائعة.