شوربة اللوز تلذذ الحواس

المقادير:
– عصير ليمون.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– صفار بيض، 3 حبات.
– كريمة لباني، كوب.
– ورق غار، 2 ورقة.
– لوز مطحون، كوب.
– مرق دجاج أو ماء، 7 أكواب.
– لوز مبشور محمص.
– بصل محمر وسماق.

طريقة التحضير:
1. يسخن المرق واللوز في إناء على نار متوسطة ويترك حتى يبدأ في الغليان مع التقليب المستمر.
2. تخفف الحرارة وتضاف ورق الغار ويترك لمدة 20 دقيقة.
3. يرفع الإناء من على النار ويترك ليبرد قليلاً وينزع ورق الغار.
4. يخفق الشوربة بالمضرب حتى تصبح ناعمة.
5. تعاد للإناء وتسخن على نار متوسطة.
6. يخفق الكريمة مع صفار البيض فوق حمام مائي حتى تتجانس المكونات.
7. يضاف قليل من الشوربة لخليط البيض ويقلب جيداً.
8. يضاف خليط البيض للشوربة وتخفق الشوربة جيداً وتخفف بالقليل من الماء إذا لزم الأمر.
9. تُسخن على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تغلي، ثم تترك لتغلي لمدة 5 دقائق.
10. تُرفع من على النار وتترك لتبرد قليلاً قبل التقديم.

أسئلة شائعة:
1. ما هو عدد الحبات المطلوبة من صفار البيض؟
الوصفة تتطلب 3 حبات من صفار البيض.

2. ما هو وقت الطهي المطلوب للشوربة؟
يستغرق تحضير الشوربة حوالي 45 دقيقة.

3. هل يمكن استخدام ماء بدلاً من مرق الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام ماء بدلاً من مرق الدجاج إذا لزم الأمر.

4. كمية المكونات تعتبر لكمية قدرة على قدر كبير أم قدر صغير؟
تعتبر المكونات لكمية قدرة على قدر كبير.

5. هل يمكن تزيين الشوربة باللوز المبشور المحمص؟
نعم، يمكن تزيين الشوربة باللوز المبشور المحمص لإضافة النكهة والقرمشة.