وصفة عجينة قضبان الخبز الشرقية
هذه الوصفة مثالية لجميع أنواع المناسبات والوجبات، وتحتوي العجينة على مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات التي تعطيها نكهة لذيذة ومميزة.
المكونات:
- كوب ونصف دقيق أسمر
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة حبوب الشمر
- ملعقة كبيرة حبوب اليانسون
- ملعقتين كبيرتين سمسم
- ملعقة صغيرة خميرة جافة
- كوب إلى كوب وربع ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير:
- تخلط الخميرة في الماء الدافئ مع السكر، وتوضع جانبًا.
- تخلط باقي المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء كبير.
- تضاف الخليط الرطب (الخميرة والماء) إلى المكونات الجافة، وتخلط جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة وغير لاصقة.
- تقسم العجينة إلى قطع متساوية، وتحتفظ بقليل منها لصنع وردات الزينة.
- يشكل القطع من العجين إلى شكل قضبان صغيرة متساوية الحجم.
- تلف حول قضبان العجين قطع من ورق الخبز أو ورق الفويل الفارغ ويترك ليتخمر لمدة 10 دقائق.
- يوضع الخبز في فرن ساخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استبدال الدقيق الأسمر بالدقيق الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام الدقيق الأبيض بدلاً من الدقيق الأسمر، ولكن سيتغير طعم الخبز قليلاً.
2. هل يمكن تخزين العجين في الثلاجة للاستخدام في وقت لاحق؟
نعم، يمكن حفظ العجين في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة، ولكن يجب تركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز.
3. هل يمكن استخدام التوابل الأخرى بدلاً من اليانسون وحبوب الشمر؟
نعم، يمكن استخدام توابل أخرى كالكزبرة والكمون بدلاً من اليانسون وحبوب الشمر، ولكن سيتغير طعم الخبز.
4. هل يمكن إضافة الجبنة أو اللحم المفروم إلى العجينة؟
نعم، يمكن إضافة الجبنة أو اللحم المفروم إلى العجينة، ولكن يجب تحميصهم قبل إضافتهم لتجنب زيادة الرطوبة في العجين.
5. هل يمكن استخدام العجينة في صنع البيتزا بدلاً من القطع؟
نعم، يمكن استخدام العجينة في صنع البيتزا بدلاً من القطع، ويمكن تضيف التوابل والخضار المفضلة لك فيها.