الوجبة المقترحة في هذا المحتوى هي طبق فيليه سمك الزبيدي المشوي، ونقدم لكم طريقة تحضيرها:
– يُقلَّم فيليه السمك ثم يُتبَّل بمكوّنات التتبيل المذكورة في المكونات ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق.
– تُقطَّع أوراق الخس البلجيكي إلى شرائح.
– يُسخَّن الزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف فيه الخس ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يذبل قليلاً.
– يُرفع الخس من المقلاة ويُصفَّى من الماء الزائد.
– في نفس المقلاة، يضاف السكر الناعم ويُقلَّب جيداً حتى يذوب ويتحول للون البني.
– يُضاف في المقلاة زيت الزيتون، ثم يُضاف المرقة المغلية والفلفل الأسود المطحون، وتُترك المكونات حتى تغلي.
– يُضاف في المقلاة زيت الزيتون الإضافي ويُسخن.
– يُضاف الكاري والهال الأخضر في المقلاة ويُقلَّب جيداً.
– تُضاف الطماطم المقطّعة والخلّ والسكر الناعم في المقلاة، وتُتبل المكونات بالملح والفلفل حسب الذوق.
– تُغطَّى المقلاة وتُطهى المكونات لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الطماطم وتصبح طرية.
– يُضاف الكريما المخفّضة الدسم في المقلاة وتُقلَّب جيداً حتى تمتزج المكونات.
– يُضاف فيليه السمك إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى ينضج تماما.
– يُقدم الفيليه المشوي بجانب الخس البلجيكي المقلي.
– يمكن إضافة أرز أو بطاطا مهروسة كمقبلات إلى الوجبة.
هذه هي طريقة تحضير وجبة فيليه سمك الزبيدي المشوي مع الخس البلجيكي. تستغرق هذه الوجبة وقتًا قصيرًا في التحضير وتتمتع بمذاق رائع وقيمة غذائية عالية. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية في وجبة الغداء أو العشاء.
أسئلة متكررة:
1- هل يمكن استخدام أنواع أخرى من السمك بدلاً من سمك الزبيدي؟
نعم، يمكنك استخدام أنواع أخرى من السمك مثل سمك السلمون أو سمك القد.
2- هل يمكن تحضير هذا الطبق بدون استخدام الكريما المخفضة الدسم؟
نعم، يمكنك استخدام الكريما العادية إذا كنت لا تهتم بالسعرات الحرارية.
3- هل يمكن استخدام الملح العادي بدلاً من مرقة الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام الملح العادي بدلاً من مرقة الدجاج إذا لم يكن لديك مرقة الدجاج المتاحة.
4- هل يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر في هذا الطبق؟
نعم، يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر إذا كنت تفضل الحصول على مذاق أكثر حلاوة.
5- ما هي النصائح للحصول على فيليه سمك مشوي لذيذ؟
يمكنك تسخين المقلاة جيدًا قبل إضافة السمك للحصول على قشرة خارجية مقرمشة. كما يفضل تنقية السمك من الماء الزائد قبل إضافته إلى المقلاة لتفادي تكتله.