المقادير لعجينة البيتزا:
– 250 غ (¾1 كوب) طحين خبز
– 150 مل (⅔ كوب) ماء دافئ
– ½ ظرف خميرة جافة (½3 غ)
– 1 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
– ½ ملعقة صغيرة سكر بني
– 1 ملعقة صغيرة ملح
المقادير للسلطة:
– 50 غ (½ كوب) جوز مفروم
– 4 حبات بندورة كرزية مقطعة إلى شرائح
– 2 ملعقة طعام حبق طازج، مفروم خشناً
– 2 ملعقة طعام زعتر أخضر طازج، مفروم ناعماً
– 6 ملاعق طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
– 2 فص ثوم مهروس
– 1 ملعقة طعام إكليل جبل
– 3 ملاعق طعام زيتون أسود مفروم ناعماً
– 100 غ جبنة موزاريلا مقطعة إلى شرائح
– 100 غ جبنة موزاريلا مقطعة إلى مكعبات
– 2 ملعقة طعام خل بلسمي
– 2 ملعقة طعام خل عنب
– 1 ملعقة صغيرة خردل
– 1 ملعقة صغيرة كاتشاب
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
– ½ ملعقة طعام ملح
– 2 باقة جرجير
– 1 ملعقة طعام جبنة
تتطلب عملية صنع البيتزا إعداد العجينة والسلطة. لتحضير العجينة، قم بمزج الطحين، الماء الدافئ، الخميرة الجافة، زيت الزيتون، السكر البني، والملح في وعاء كبير. قم بعجن المكونات بلطف حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة. ثم، اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
فيما يتعلق بالسلطة، قم بمزج الجوز المفروم، شرائح البندورة الكرزية، الحبق الطازج المفروم، الزعتر الأخضر الطازج المفروم، زيت الزيتون، الثوم المهروس، الإكليل الجبلي، زيتون الأسود المفروم وجبنة الموزاريلا في وعاء.
من ثم، قم بتجهيز الفرن بدرجة حرارة 220 درجة مئوية. ضع العجينة المرتاحة على سطح مرشوش بالطحين وقم بعجنها مرة أخرى قبل تمديدها على صينية الفرن. افرد العجينة براحة يدك حتى تغطي أسفل صينية الفرن بالكامل. قم بوضع السلطة التي أعددتها بالتساوي على العجينة.
اطهي البيتزا في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً والجبنة مذابة ومتماسكة. بعد ذلك، قم بخرشة البقدونس الطازج وقدم البيتزا ساخنة.
أسئلة متكررة:
1. كم الكمية المناسبة من الخميرة الجافة التي يجب استخدامها في عجينة البيتزا؟
– يجب استخدام نصف ظرف من الخميرة الجافة.
2. هل يمكن استخدام زيت آخر عوضًا عن زيت الزيتون في عجينة البيتزا؟
– نعم، بإمكانك استخدام أي زيت آخر حسب تفضيلك.
3. ما هي المكونات الأساسية للسلطة المستخدمة في هذه البيتزا؟
– المكونات الأساسية تتضمن الجوز المفروم، شرائح البندورة الكرزية، الحبق الطازج، الزعتر الأخضر الطازج، زيت الزيتون، الثوم المهروس، الإكليل الجبلي، زيتون الأسود المفروم، جبنة الموزاريلا.
4. كيفية تحضير صلصة البيتزا؟
– لا توجد صلصة خاصة ، إلا أن بعض الناس يفضلون إضافة صلصة طماطم تجارية أو صلصة البيتزا الخاصة لإضافة نكهة إضافية إلى البيتزا.
5. ما هي درجة الحرارة المناسبة لطهي البيتزا؟
– يجب تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية قبل طهي البيتزا.