المقادير:
– كوب من الأرز
– خمسة أكواب من مرق الدجاج
– ملعقتين كبيرتين من الزيت
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة
– ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم
– حبة كبيرة من البصل المفروم
– 300 غرام من اللحم المفروم
– ملعقتين من أوراق النعناع
– ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء عميق، قم بمزج اللحم المفروم مع نصف كمية البصل والبقدونس والكزبرة.
3. قم بتبلي الخليط بالقرفة والملح والفلفل، وقم بالتقليب حتى تتجانس المكونات.
4. قم بتشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة بحجم عين الجمل الجوز.
5. قم بترتيب كرات الكفتة على صينية، ثم ضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
6. سخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم أضف البصل المتبقي وقم بالتقليب حتى يذبل قليلاً.
7. أضف كرات الكفتة ثم المرق والأرز، واترك المزيج يغلي ثم قم بتقليبه.
8. غطِ الإناء واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
9. بعد ذلك، قم بإضافة أوراق النعناع وقم بتقليب المزيج.
10. قدم الكفتة البلدي اللذيذة ساخنة وبالهنا والشفا!
أسئلة شائعة:
1. ما هي المقادير اللازمة لعمل الكفتة البلدي؟
– تحتاج إلى كوب من الأرز، خمسة أكواب من مرق الدجاج، ملعقتين كبيرتين من الزيت، نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة، ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، حبة كبيرة من البصل المفروم، 300 غرام من اللحم المفروم، ملعقتين من أوراق النعناع، وملح وفلفل حسب الرغبة.
2. كيف يتم تجهيز الكفتة البلدي؟
– يتم تجهيز الكفتة البلدي بمزج اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والكزبرة، ثم يتم تبليها بالقرفة والملح والفلفل. بعد ذلك، تشكل الكفتة على شكل كرات صغيرة وتخبز في الفرن. تسخن الزيت في إناء ثم يضاف البصل وتحمص قليلاً. يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج، ثم يضاف المرق والأرز ويترك حتى ينضج. أخيراً، يضاف النعناع ويقلب المزيج.
3. كم مدة تستغرق لتحضير الكفتة البلدي؟
– تستغرق الكفتة البلدي حوالي 10 دقائق للخبز في الفرن، ثم تحتاج إلى نحو 15 دقيقة لينضج الأرز مع المكونات الأخرى. بالإجمال، يستغرق تحضير الكفتة البلدي حوالي 25-30 دقيقة.
4. ما هو المذاق النهائي للكفتة البلدي؟
– الكفتة البلدي تكون ذات مذاق لذيذ ومغذي، حيث يمتزج طعم اللحم المفروم مع النكهات العربية المميزة مثل القرفة والنعناع والبقدونس والكزبرة. تعتبر الكفتة البلدي وجبة مفضلة في عديد من الأسر العربية.
5. ما هي أفضل طريقة لتقديم الكفتة البلدي؟
– يمكن تقديم الكفتة البلدي بجانب الأرز المبخر والسلطات العربية كالتبولة والفتوش. يمكن أيضًا وضعها في رغيف الخبز وتحضير ساندويشات لذيذة. يستمتع الكثيرون بتناول الكفتة البلدي بصلصة الطحينة والخبز المحمص.
