مقادير سبرنج رول بالخضار بالفرن:
– ١ جزر متوسط الحجم
– ١ كوسا، متوسطة مبشورة
– ٣ بصل أخضر، مقطع صغير
– ٢ كوب ملفوف، مقطع صغير
– ١ فطر، كبيرة مقطع شرائح
– ١ فص ثوم مهروس
– ١ ملعقة كبيرة زيت السمسم
– ٢ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
– ١ كوب نودلز، الأرز
– رشة ملح
١٣ عجينة مورقة، السبرنغ رول الجاهزة
١ ملعقة كبيرة زيت رش لمنع الالتصاق
للصق اطراف العجينة:
١ ملعقة كبيرة دقيق، مذوبة في ٣ ملاعق كبيرة ماء
ماء ساخنة لنقع الفطر والنودلز
طريقة التحضير:
١. نحمي الفرن على درجة حرارة ١٩٠ مئوية.
٢. ننقع الفطر الشرائح والنودلز كلًا على حدة في الماء الساخن لمدة ٨ دقائق، ثم نصفي الماء ونقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
٣. في مقلاة كبيرة، نضيف زيت السمسم ونقلب الثوم المهروس حتى يتحمر قليلاً.
٤. نضيف الجزر المقطع والكوسا ونقلبها معًا لمدة ٣-٤ دقائق حتى تصبح الخضروات طرية قليلاً.
٥. نضيف الفطر المقطع والملفوف ونقلبها لمدة ٢-٣ دقائق إضافية.
٦. نضيف النودلز المصفاة وصلصة الصويا ونقلب المكونات معًا لمدة دقيقة واحدة.
٧. نشغل النار ونترك المزيج يبرد قليلاً.
٨. نأخذ ورقة سبرنج رول ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة في المنتصف.
٩. نلف السبرنج رول حول الحشوة، ثم نطوي الجوانب اليمنى واليسرى نحو الوسط، ثم نلفها بإحكام حتى تتماسك العجينة.
١٠. نرش زيت الرش في صينية الفرن ونضع السبرنج رول في الصينية بالاتجاه المواجه للأسفل.
١١. نضع صينية الفرن في الفرن المحمى مسبقًا ونخبزها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى يصبح السبرنج رول ذهبي اللون ومقرمش.
أسئلة شائعة:
١. هل يمكن استخدام أي نوع من الخضار في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الخضار المفضلة لديك في هذه الوصفة، مثل الهليون أو الفلفل أو الفاصوليا الخضراء.
٢. هل يمكن تجميد سبرنج رول بالخضار لاستخدامها في وقت لاحق؟
نعم، يمكن تجميد سبرنج رول بالخضار بعد تحضيرها، وعند الاستخدام، يمكن وضعها مباشرة في الفرن دون الحاجة للذوبان المسبق.
٣. هل يمكن تغيير نوع صلصة الصويا في الوصفة؟
بالطبع، يمكن استخدام أي نوع من صلصة الصويا التي تفضلها، سواء كانت من النوع العادي أو الخفيف أو الداكن.
٤. هل يمكن إضافة لحم أو دجاج إلى الحشوة؟
نعم، يمكن إضافة شرائح اللحم المطبوخة أو قطع الدجاج المشوية إلى الحشوة لإضافة نكهة إضافية والحصول على وجبة متكاملة.
٥. كيف يمكن إعداد صلصة لمرافقة سبرنج رول بالخضار؟
يمكن إعداد صلصة لمرافقة سبرنج رول بالخضار عن طريق خلط ٢ ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ٢ ملعقة كبيرة من صلصة الأوجو و١ ملعقة صغيرة من السكر البني معًا حتى يذوب السكر.