المقادير والخطوات:
المقادير:
– 10 فصوص ثوم مقشرة وكاملة
– 2 معلقة صغيرة سكر
– 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
– 1 معلقة كبيرة زيت ذرة
– 1 عرق فليتو
– 1 معلقة كبيرة زبدة
– 1 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)
– 1 كوب ماء ساخن
– ½ معلقة صغيرة بهارات لحمة
– ¼ كوب خل
الخطوات:
1. قومي بغسل عرق اللحم جيدًا بالماء وقمي بإزالة الدهون عنه باستخدام سكين حاد.
2. باستخدام سكين حاد، قمي بعمل فتحات في عرق اللحم وأدخلي فيها فصوص الثوم، وقمي برش البهارات والفلفل الأسود على كل الفتحات.
3. قومي بتبل العرق بالملح والتوابل المتبقية وقومي بربطه بواسطة خيط المطبخ بإحكام حتى يصبح قوامه متماسكًا.
4. اغمسي معلقة سكر في نصف كمية الخل وقومي بتتبيل العرق بها ثم اتركيه في التتبيلة لمدة ليلة قبل الطهي.
أسئلة شائعة:
1. كيف يمكن تقطيع الثوم بشكل صحيح؟
يمكنك تقطيع الثوم بطريقتين: إما بواسطة سكين حاد أو باستخدام الفرامة اليدوية. قم بتقشير الثوم وقم بفصل الفصوص عن بعضها البعض، ثم قم بتقطيعها ناعمًا باستخدام سكين حاد أو باستخدام الفرامة اليدوية.
2. كم من الوقت يجب أن أترك العرق في التتبيلة؟
يفضل ترك العرق في التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو على الأقل لمدة 8 ساعات. يتم ذلك لكي يتشرب العرق النكهات والتوابل ويصبح طعمه أفضل.
3. هل يمكنني استخدام الخل بدلاً من الليمون في تتبيلة العرق؟
نعم، يمكنك استخدام الخل بدلاً من الليمون في تتبيلة العرق. الخل يعطي نكهة مميزة وحمضية للعرق ويساعد أيضًا في تليينه.
4. هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الذرة؟
نعم، يمكنك استخدام زيت آخر مثل زيت الزيتون أو زيت السمسم بدلاً من زيت الذرة. ومع ذلك، قد يؤثر هذا التغيير على النكهة النهائية للعرق قليلاً.
5. هل يمكنني إضافة خضروات إلى وصفة العرق؟
نعم، يمكنك إضافة الخضروات مثل البصل والجزر والبطاطس إلى وصفة العرق حسب الرغبة. قومي بتقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى العرق أثناء التتبيلة. هذا سيضيف قوامًا ونكهة إضافية إلى الوصفة.
*تم إضافة عناوين HTML h2، h3، و h4 لجعل المحتوى أكثر جاذبية.
