طريقة عمل الزبادي في المنزل
يعد الزبادي من الأطعمة الصحية والمغذية التي يفضلها الكثيرون، كونه يعزز عملية الهضم ويحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن. فيما يلي طريقة عمل الزبادي في المنزل:
- أولاً، يجب شراء حليب طازج غير مبستر.
- ثانياً، يجب تسخين الحليب حتى درجة حرارة 85-90 درجة مئوية.
- ثالثاً، يجب تبريد الحليب حتى يصل درجة حرارته إلى 40 درجة مئوية.
- رابعاً، يضاف الحليب المبرد إلى الزبادي السابق حتى يصل حجم الوعاء إلى ثلاثة أرباعه، ويتم تغطية الوعاء.
- خامساً، يوضع الوعاء في مكان دافئ لمدة 6-12 ساعة، حتى يتماسك الزبادي.
- سادساً، يتم تخزين الزبادي في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
القيمة الغذائية للزبادي
يحتوي كوب الزبادي (245 جرام) على:
- 137 سعر حراري
- 11 غرام بروتين
- 5 غرام دهون
- 18 غرام كربوهيدرات
- 18% من الكالسيوم اليومي الموصى به
الأسئلة الشائعة حول الزبادي
1. ما هي الفوائد الصحية لتناول الزبادي؟
يحتوي الزبادي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، كما يعزز عملية الهضم ويساعد على حماية الجهاز الهضمي.
2. يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز تناول الزبادي؟
قد يكون تناول الزبادي صعباً للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، لكنهم يمكنهم تجربة الزبادي الخالي من اللاكتوز المتوفر في الأسواق.
3. هل يتسبب تناول كمية زائدة من الزبادي في زيادة الوزن؟
قد يتسبب تناول كمية زائدة من الزبادي في زيادة الوزن، لذلك ينصح بتناوله بشكل معتدل وتناسب مع النشاط البدني.
4. كيف يمكن استخدام الزبادي في الطهي؟
يمكن استخدام الزبادي في إعداد العديد من الأطباق والحلويات المختلفة، مثل الكيك والمعجنات والصلصات والمقبلات والشوربات.
5. هل يتغير طعم الزبادي بزيادة نسبة الدسم فيه؟
نعم، يتغير طعم الزبادي بزيادة نسبة الدسم فيه، حيث يصبح أكثر كريمية ولزوجة في الذوق.