ما هي وصفة الماكرونز الفرنسية؟
وصفة الماكرونز الفرنسية هي وصفة لحلوى فرنسية تتكون من بياض البيض والسكر واللوز المطحون وصبغة الطعام (حسب الرغبة) ، وتحضّر المكوّنات جميعاً وتخلط مع بعضها البعض وتوضع على ورق زبدة في الصينية وتُخبز حتى تنضج وتُقدّم كحلوى فرنسية لذيذة.
ما هي الطريقة المثلى لتحضير الماكرونز الفرنسية؟
لتحضير الماكرونز الفرنسية بشكل مثالي ، يجب خفق بياض البيض والسكر الناعم جيداً حتى يصبح كالرغوة ، ثم يضاف لهما اللوز المطحون والسكر البودرة ويُخلط جيداً. ينصح بإضافة صبغة الطعام لتعطي الخليط اللون المناسب. ثم يُضغط الخليط في قمع وتكوّن دوائر صغيرة الحجم على ورق الزبدة. تُخبز الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
هل يمكن استخدام بياض البيض المعلب لتحضير الماكرونز الفرنسية؟
يمكن استخدام بياض البيض المعلب لتحضير الماكرونز الفرنسية ، ولكن يجب تحري الحذر وتأكد من نوعية العلبة التي تم شراؤها ، لأن بعض العلب يحتوي على مادة مثبتة يمكن أن تؤثر على جودة الماكرونز.
كيفية تخزين الماكرونز الفرنسية ؟
يمكن تخزين الماكرونز الفرنسية في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين ، أو في الثلاجة لمدة أسبوع على الأكثر. يمكن أيضًا تجميد الماكرونز الفرنسية في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر.
ما هي الأخطاء الشائعة التي يمكن أن تحدث في تحضير الماكرونز الفرنسية؟
عدم خفق بياض البيض والسكر الناعم بشكل جيد حتى يصبح كالرغوة ، وعدم إضافة اللوز المطحون والسكر البودرة بالتوازي ، وملء الصينية بشكل زائد ، وعدم الضغط على الخليط في قمع بشكل جيد ، وعدم خبز الصينية لمدة كافية ، يمكن أن تؤدي جميعها إلى حدوث أخطاء في تحضير الماكرونز الفرنسية.
ما هو الفرق بين الماكرونز الفرنسية والماكرونز الإيطالية؟
الماكرونز الفرنسية هي حلوى فرنسية تعتمد على بياض البيض والسكر البودرة واللوز المطحون وصبغة الطعام (حسب الرغبة) ، وتتميز بحجمها الصغير ولونها الزاهي. في المقابل ، الماكرونز الإيطالية تنتمي إلى الحلويات الإيطالية ، وهي على شكل كرات صغيرة من الشوكولاتة واللوز والكريمة الطرية وعصير الفاكهة.