وصفة لجمبري الكاري
المكونات
- 1/2 كيلو جمبري
- 3 عصير ليمونة
- 1 لتر ماء
- 3 عيدان بقدونس
- 1 عود كرفس
- 1 بصلة مقطعة أربعة إربع
- 5 حبات فلفل أسود
- 3 كوب ماء
- 2 مكعب مرقة الخضروات ماجي
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كاري
- 1 طماطم معصورة
- 1 عصير ليمونة
طريقة التحضير
- اغسلي الجمبري جيداً بالماء واعصري عليه الليمون، ثم اتركيه جانباً.
- ضعي الماء في إناء عميق على النار، وأضيفي البصل والبقدونس والكرفس والفلفل الأسود، ثم أضيفي الجمبري .. غطي الإناء واتركيه يغلي على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تتأكدين من النضج.
- صفي الجمبري واتركيه جانباً.
- في إناء عميق، ضعي الماء ومكعبات شوربة الخضروات ماجي على درجة حرارة متوسطة الحرارة واتركيه حتى يذوب الماجي.
- أضيفي البصل والثوم واستمري في الخلط لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي الزيت واستمري في الخلط لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- أضيفي الدقيق والبودرة واستمري في الخلط لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- أضيفي الطماطم المعصورة واخلطيها مع الباقي لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي الجمبري واستمري في الخلط لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- اتركي الخليط يغلي على درجة حرارة متوسطة-عالية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الصوص سميكًا.
- أضيفي عصير الليمون ، وحركي الخليط جيداً.
- اتركي الصوص يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم قدميه ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
أسئلة شائعة
1. كم مدة طهي الجمبري في الماء؟
يتم طهي الجمبري في الماء المضاف إليه البصل والبقدونس والكرفس والفلفل الأسود على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح طرية.
2. كيفية صنع الصوص؟
يتم صنع الصوص عن طريق خلط ماء مع مكعبات شوربة الخضروات ماجي والبصل والثوم والزيت والدقيق والبودرة والطماطم المعصورة والجمبري. يتم تسخين الخليط على النار حتى يصبح سميكًا ثم يضاف الليمون.
3. ما هو الصحن المناسب للتقديم مع الجمبري الكاري؟
يمكن تقديم الجمبري الكاري مع الأرز الأبيض أو البني أو مع قطع الخبز.
4. كم مدة يحتفظ الجمبري الكاري بالطعم والجودة الأصلية؟
يمكن الاحتفاظ بالجمبري الكاري في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-4 أيام.
5. هل يمكن تحضير الجمبري الكاري مسبقًا وتجميده؟
نعم، يمكن تجميد الجمبري الكاري بعد التحضير لمدة تصل إلى 3 أشهر، ويمكن إعادة تسخينه مرة أخرى عند الحاجة.