تتنوع الأطباق التي تدخل فيها صدور الدّجاج كمكوّن، ولذلك يُعتبر الطبخ فنًا يجب على كل امرأة أن تتقنه. سأقدّم لك سيدتي نوعين من أطباق صدور الدّجاج بشكلٍ مختلف ومبتكر، وأتمنى أن تنال إعجابك.
نوع الطبق الأول هو “صدور الفراخ المحشوّة”. المكوِّنات المطلوبة لهذا الطبق هي: أربعة صدور دجاج، أربع شرائح تيركي، جبنة موزاريلا، ملعقة أوريغانو، كوب من الفطر المقطّع، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ومكوّنات لتغليف الدّجاج وهي: كوب من الدّقيق الأبيض، كوب من البقسماط، وبيضتان.
لإعداد الطبق، يجب شفاء صدور الدّجاج من الجلد والعظم جيّدًا، ثم وضع كل قطعة من صدور الدّجاج بين قطعتين من النايلون وتقومي بضربها جيّدًا. بعدها، يتم وضع شريحة من التيركي وملعقة من جبنة الموزاريلا داخل كل قطعة من صدور الدّجاج. يُرش الأوريغانو والفطر المقطّع والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة على الوجه العلوي لكل قطعة، ثم يُغلف صدور الدجاج بالدقيق الأبيض، ثم بالبقسماط، ويرتش عليها البيض المخفوق. يُشوى الطبق في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمّر السطح.
أما النوع الثاني من الأطباق، فهو “صدور الدجاج المشوية مع الخضار”. المكوّنات المطلوبة لهذا الطبق هي: أربعة صدور دجاج، زيت زيتون، عصير ليمون، ملح، فلفل أسود، ملعقة كبيرة من المرقة، صلصة الصويا، خضروات مشكلة مثل الفليفلة الحلوة والفليفلة الحارة والبطاطس والبصل والجزر.
لإعداد الطبق، يتم تنظيف الصدور جيّدًا ثم تتبيلها بخليط مكوّن من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والمرقة وصلصة الصويا. بعدها، يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة وشواء صدور الدّجاج حتى تنضج وتحمر من الجهتين. بعد ذلك، يتم نقل الدّجاج إلى طبق التقديم ويتم شواء الخضروات في المقلاة نفسها حتى تنضج، ثم تُقدّم الخضروات إلى جانب صدور الدّجاج المشوية.
أما بالنسبة للأسئلة الشائعة عن هذه الوصفة، فإليك الأسئلة الخمسة الأكثر شيوعًا مع إجاباتها:
1. كم تستغرق الأطباق في الطهي؟
يستغرق طهي صدور الدجاج المحشوة حوالي 20 دقيقة في الفرن، ويستغرق طهي صدور الدجاج المشوية مع الخضار حوالي 15-20 دقيقة على الموقد.
2. هل يمكنني تغيير الحشوة؟
نعم، يمكنك تغيير حشوة صدور الدجاج حسب تفضيلاتك. يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن أو الخضروات المفضلة لديك.
3. هل يمكن استخدام الصلصة البيضاء بدلاً من صلصة الصويا؟
نعم، يمكن استخدام الصلصة البيضاء بدلاً من صلصة الصويا إذا كنت تفضّل ذلك.
4. هل يمكنني إضافة توابل إضافية؟
نعم، يمكنك إضافة توابل إضافية حسب ذوقك، مثل الثوم المفروم أو البابريكا أو أي توابل أخرى تحبها.
5. كيف يمكنني تقديم الأطباق؟
يمكن تقديم صدور الدجاج المحشوة مع الأرز أو الخبز وجانب من السلطة، ويمكن تقديم صدور الدجاج المشوية مع الخضار كطبق رئيسي وإضافة الأرز أو البطاطس كمصاحب.
هذه هي الأطباق المقترحة من صدور الدّجاج، وآمل أن تستمتعي بتحضيرها وتناولها.
