تفصيل خطوة بخطوة لعمل خبز التاباناد بمعجون الزيتون.

طريقة عمل خبز الصوص الحلو

تخلط الخميرة والسكر والماء وتحرك جيداً لإذابة السكر، ثم تترك للتخمر لمدة 10 دقائق حتى تظهر نتيجة مثل الصورة.
يُنخل الدقيق والملح، ثم يتم وضع جميع المواد السائلة في العجانة (الحليب، الخميرة مع الماء، الزيت، بياض البيض المخفوق قليلاً بالشوكة) ويتم خلطها لمدة قليلة قبل إضافة الدقيق.
يُعجن الخليط في العجانة أو يدوياً لمدة 7-10 دقائق في العجانة أو من 12- 15 دقيقة باليد، حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
تُدهن الصحن بالزيت وتُغطى العجينة لمدة ساعة تقريباً حتى تتضاعف حجمها، ثم تُقطع العجينة إلى 12 قطعة متساوية.
تُسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم يتم وضع العجينة على ورق الخبز ويتم خبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تحمر وتنضج تماماً.

يتم استخدام خميرة فورية في هذه الوصفة.

نعم، يمكن استخدام الخميرة الطازجة بدلاً من الخميرة الفورية، ولكن يجب أن تزيد كمية الخميرة بما يعادل ضعف كمية الخميرة الفورية الموصى بها في الوصفة.

نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت، ولكن يجب أن تذوب الزبدة أولاً وتُترك لتبرد قليلاً قبل إضافتها إلى العجينة.

نعم، يمكن إضافة الفواكه أو الزبيب إلى العجينة، ويمكن ذلك في مرحلة إضافة الدقيق، ويجب تقطيع الفواكه إلى قطع صغيرة حتى لا تؤثر على عملية الخبز.

يمكن حفظ الخبز في وعاء محكم الإغلاق على درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو يمكن وضعه في الثلاجة لمدة أطول، ولكن يجب إعادة التسخين قبل تناوله.

شارك المقال مع أصدقائك!