المقادير:
– 8 ملاعق كبيرة ماء مثلج
– 6 ½ ملاعق كبيرة زبدة
– 6 قطع جبنة نستو
– 3 بيض
– 2 ½ كوب دقيق
– 2 صدر دجاج مخلية مقطعة مكعبات ومسلوقة
– 1 رشة ملح
– 1 كوب مشروم مقطع
– 1 علبة قشطة
– 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
– ½ كوب زيتون شرائح
الخطوات:
1. نمزج الدقيق مع الزبدة والملح بلطف حتى نحصل على خليط رملي.
2. نضيف الماء المثلج تدريجياً مع العجن.
3. نغلف العجينة بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
4. ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سم.
5. نضعها داخل قالب التارت ونثقبها بالشوكة، ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
6. نضع القالب في الفرن لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة 180.
لتحضير حشوة التارت:
1. في وعاء عميق، نمزج جميع مكونات الحشوة جيدًا.
والآن سنجيب على أسئلة شائعة حول هذه الوصفة:
س1: هل يمكنني استخدام زبدة بديلة بدلاً من الزبدة المذكورة في المقادير؟
ج1: نعم، يمكنك استخدام زبدة بديلة ولكن قد يؤثر ذلك على طعم وقوام التارت.
س2: هل يمكنني استخدام نوع آخر من الجبنة بدلاً من جبنة نستو؟
ج2: بالطبع، يمكنك استخدام أي نوع من الجبنة التي تفضلها أو التي تتوفر لديك.
س3: هل يمكنني تخفيض كمية الماء المستخدمة في العجينة؟
ج3: يفضل استخدام كمية الماء المحددة في المقادير للحصول على نتيجة جيدة، لكن يمكن تجربة تخفيضها قليلاً إذا كنت تفضل عجينة أقل رطوبة.
س4: هل يمكنني استخدام حشوة مختلفة بدلاً من حشوة الدجاج والمشروم والجبنة؟
ج4: بالطبع، يمكنك استخدام أي حشوة ترغب فيها، مثل حشوة اللحم المفروم أو الخضروات.
س5: كم يكون وقت الخبز في الفرن إذا أردت الحصول على قشورة ذهبية ؟
ج5: يمكنك زيادة وقت الخبز بضع دقائق إضافية للحصول على قشورة ذهبية، ولكن تأكد من مراقبتها بين الحين والآخر لتجنب حرقها.