توقعت شركة ماكنزي أن صناعة الأغذية والمشروبات ستواجه تحديات فريدة في عام 2023، بغض النظر عن حالة كل شركة فردية أو مواردها المالية. ومن بين هذه التحديات ارتفاع أسعار الفائدة، والضغوط المالية التي تزدهر في المجتمع، ما يسبب ظهور أنماط إنفاق غير متوقعة لعملاء صناعة الأغذية والمشروبات.
وتوضح ماكنزي أن حساسية الأسعار استمرت في النمو خلال عام 2022، وخاصة بين المستهلكين من الفئات ذات الدخل المنخفض، الذين يتوقعون توفير المال على الأطعمة والمشروبات أكثر، وهذا يعود إلى الضغوط المالية التي يعانون منها.
ومن أجل التعامل مع هذه التحديات، تحتاج الشركات في صناعة الأغذية والمشروبات إلى ابتكار طرق مبتكرة لتقليل التكاليف وتحسين جودة المنتجات الخاصة بهم.
وعلاوة على ذلك، يتوقع أن يتغير سلوك العملاء في عام 2023، فقد تؤدي تداعيات الوباء إلى ظهور أنماط غير متوقعة للعملاء، ومن ثم تغيير سلوكهم فيما يتعلق بشراء الأطعمة والمشروبات.
بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن تشهد صناعة الأغذية والمشروبات نموًا في بعض الأنشطة التجارية في عام 2023، على الرغم من التحديات الفريدة التي تواجهها، وذلك بفضل الطلب المتزايد على بعض المنتجات، والتي تتضمن الأطعمة الصحية ومشروبات القهوة والشاي والمشروبات الروحية، وغيرها.
وتستند ماكنزي في توقعاتها لعام 2023 إلى التغييرات الآتية في الصناعة:
1. تغير سلوك العملاء: قد يؤدي تفشي الوباء إلى تغيير سلوك العملاء فيما يتعلق بشراء الأطعمة والمشروبات، وقد يختلف نوع الأطعمة التي يطلبها العملاء بشكل كبير.
2. تزايد الطلب على بعض المنتجات: من المتوقع أن يتزايد الطلب على بعض المنتجات بفضل الوعي المتزايد للعملاء بأهمية الصحة والعافية.
3. ارتفاع أسعار الفائدة: يتوقع أن ترتفع أسعار الفائدة في عام 2023، وهو الأمر الذي سيؤثر بشكل كبير على صناعة الأغذية والمشروبات.
4. التكنولوجيا والابتكار: يتطلب هذا التغيير أن تكون الشركات قادرة على الابتكار واستخدام التكنولوجيا لتحسين جودة المنتجات وتقليل التكاليف.
5. الاستدامة البيئية: من المتوقع أن يتزايد الضغط على الشركات لتحقيق الاستدامة البيئية في صناعة الأغذية والمشروبات، وتحقيق التوازن بين الربحية والمسؤولية البيئية.
أسئلة وأجوبة شائعة
1- هل ستؤثر التحديات التي تواجه صناعة الأغذية والمشروبات على العملاء؟
نعم، فمن المرجح أن يؤدي التحديات التي تواجه صناعة الأغذية والمشروبات في عام 2023 إلى تحديات جديدة للعملاء، وهذا يعني أن الشركات في هذه الصناعة يحتاجون إلى الابتكار واستخدام التكنولوجيا لتلبية احتياجات العملاء الجديدة.
2- هل ستؤثر زيادة أسعار الفائدة على صناعة الأغذية والمشروبات؟
نعم، ستؤثر زيادة أسعار الفائدة بشكل كبير على صناعة الأغذية والمشروبات، وهذا يعني أن الشركات ستحتاج إلى تحسين كفاءتها وتحقيق التوازن بين التكاليف والإيرادات.
3- كيف يمكن للشركات المتخصصة في صناعة الأغذية والمشروبات التعامل مع التغيرات في سلوك العملاء؟
تتطلب هذه التحديات أن تكون الشركات قادرة على الابتكار وتحسين جودة المنتجات وتقليل التكاليف، وهذا يمكن أن يساعد في تلبية احتياجات العملاء الجديدة والمتغيرة.
4- هل يتوقع أن تشهد صناعة الأغذية والمشروبات نموًا في عام 2023؟
نعم، من المتوقع أن تشهد صناعة الأغذية والمشروبات بعض النمو في عام 2023 بفضل الطلب المتزايد على بعض المنتجات مثل الأطعمة الصحية والمشروبات الروحية وغيرها.
5- ما هي الاستدامة البيئية وما هي أهميتها بالنسبة لصناعة الأغذية والمشروبات؟
الاستدامة البيئية تعني تقليل الأثر البيئي للمنتجات والعمليات الخاصة بالشركات في صناعة الأغذية والمشروبات، وهذا يساعد في تحقيق التوازن بين الربحية والمسؤولية البيئية، وهو أمر يتزايد الضغط عليه في الوقت الحالي بفعل التغيرات المناخية والبيئية التي تشهدها الأرض.