طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر
قدم الشيف “علاء الشربيني” طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر في المطبخ، وهو من الوجبات ذات المذاق المتميز، وينقسم إلى “حادق، حلو”، إلا أن الحادق دائما مايحظي بالتفضيل لدى الأمهات، نظرًا لتقديمه كطبق جانبي لتزيين السفرة.
يقدم “فود توداي” مكونات عمل طاجن الأرز المعمر، وطريقة التحضير في المطبخ، وهي كالتالي:
مكونات عمل طاجن الأرز المعمر
- 2 كوب ارز مصري.
- 3 كوب حليب بارد.
- كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- رشة سكر.
- ملح.
طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر
- يغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء لمدة ساعتين.
- يُوضع الحليب في وعاء على النار ويُترك ليغلي.
- بعد تصفية الأرز يُوضع في الطاجن، ثم تُوضع فوقه الزبدة الذائبة، ويُترك الأرز على النار حتى يمتص الحليب تمامًا.
- يضاف الزبادي والقشطة إلى الأرز، ويُخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يُضاف الملح والسكر حسب الذوق، ويُترك الطاجن على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- يُزال الطاجن من على النار، ويترك ليبرد قليلًا قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة حول طاجن الأرز المعمر
ما هي أشهر الوجبات التي تقدم مع طاجن الأرز المعمر؟
تقدم طاجن الأرز المعمر عادة كطبق جانبي لتزيين السفرة، ويمكن تقديمه مع اللحم المفروم أو الخضروات.
هل يمكن استخدام الأرز العادي بدلاً من الأرز المصري؟
يمكن استخدام الأرز العادي بدلاً من الأرز المصري، ولكن الأرز المصري يعطي طعمًا مميزًا للوصفة.
هل يمكن استخدام الحليب السائل بدلاً من الحليب البارد؟
يمكن استخدام الحليب السائل بدلاً من الحليب البارد، ولكن يجب ترك الأرز في الحليب لفترة أطول ليتمام امتصاصه.
هل يمكن إضافة الفواكه أو المكسرات إلى الوصفة؟
يمكن إضافة الفواكه أو المكسرات إلى طاجن الأرز المعمر لإضافة المزيد من النكهة والقيمة الغذائية، ويمكن استخدام الفستق أو اللوز أو حتى الزبيب أو التمر.
هل يمكن حفظ طاجن الأرز المعمر في الثلاجة؟
يمكن حفظ طاجن الأرز المعمر في الثلاجة لمدة يومين، ويفضل إعادة التسخين في المايكروويف أو على النار قبل التقديم.
