طريقة عمل كفتة اللحمة
كفتة اللحمة من الأطباق المحببة للعائلات العربية بسبب طعمها الشهي ومظهرها المميز المزين بأنواع مختلفة من الصلصات التي تضيف إليها نكهة فريدة، واللحم يحتوي على قيمة غذائية عالية لأنه يحتوي على البروتينات والدهون والأملاح المعدنية والفيتامينات الضرورية لنمو الجسم وصحته. هناك العديد من طرق عمل كفتة اللحمة ومنها:
كفتة اللحم:
– احضري كيلو من اللحم الأحمر، وثلاث ملاعق كبيرة من السمن، وملعقتين كبيرتين من السكر المبلور، وملعقتين كبيرتين من الخل، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، وملح، وفلفل أسود.
– قومي بغسل اللحم وتجفيفه، ثم قومي بتتبيله بالملح والفلفل الأسود وقومي بدعك اللحم بهما جيداً.
– ثم اشكلي اللحم على هيئة كفتات صغيرة وقومي بتسخين السمن في قدر عميق.
– قومي بقلي كفتات اللحم في السمن حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل.
– باستخدام مصفاة، قومي بتصفية السمن من العيدان واتركيها تصفى جيداً.
– قومي بتحضير صلصة اللحم بإضافة السكر والخل إلى العصير الناتج من قلي اللحم وقومي بتكبير النار قليلاً واطهي الصلصة حتى يتم تكثيفها.
– أضيفي البقدونس المفروم إلى الصلصة وقومي بتقديم الكفتة اللحمة مع الصلصة الكثيفة.
الأسئلة الأكثر شيوعًا حول طريقة عمل كفتة اللحمة:
1. كم من الوقت يستغرق تحضير كفتة اللحمة؟
يحتاج تحضير كفتة اللحمة حوالي 45 دقيقة.
2. هل يمكن استخدام غير اللحم الأحمر لصنع كفتة اللحمة؟
نعم، يمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحم مثل لحم الدجاج أو لحم البقر.
3. كيف يمكن تقديم كفتة اللحمة؟
يمكن تقديم كفتة اللحمة مع صلصة اللحم المكثفة والبقدونس المفروم والخضروات المشوية.
4. هل يمكن تجميد كفتة اللحمة المتبقية؟
نعم، يمكن تجميد كفتة اللحمة المتبقية واستخدامها لوجبات لاحقة.
5. ما هي الوصفات الجانبية المناسبة لتناول كفتة اللحمة؟
يمكن تقديم كفتة اللحمة مع الأرز المبهر والسلطات الطازجة والخبز العربي المحمّص.
باختصار، كفتة اللحمة طبق محبب ولذيذ في العائلات العربية، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام اللحم الأحمر وتتبيلها بالتوابل المناسبة وقليها في السمن. يمكن تناولها مع الصلصة المكثفة وتقديمها مع الأرز والسلطات لوجبة شهية ومغذية.
