طريقة عمل مصابيب
تُعتبر وصفة المصابيب من أشهر وصفات الحلويات في العالم العربي، وترجع أصولها إلى المطبخ الخليجي وبالأخص المنطقة القصيم في السعودية حيث اشتهرت بمصابيبها اللذيذة. وفي دول الخليج، يعتاد تحضير هذه الوصفة بكثرة، خاصةً في شهر رمضان المبارك، حيث تُعتبر من الوصفات المميزة التي يتم تحضيرها خلال هذا الشهر كما يحدث مع القطايف المشهورة في كويتيون في أمريكا الشام. وتُعتبر المصابيب طبقًا خفيفًا وسهل التحضير، وعادة ما تقدم كحلوى بعد الإفطار.
وفي هذا المقال، سأقدّم لكم وصفة سريعة وسهلة لتحضير المصابيب.
المكونات:
– ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
– نصف كوب من السكر العادي.
– ربع كوب من الزيت النباتي.
– ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
– رشة صغيرة من الملح.
– كوب ونصف من الطحين.
– كوبان من الحليب.
– ربع ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– سكر زينة للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخفق البيض جيدًا حتى يصبح لونها فاتحًا ومثلث الحجم.
2. أضيفي السكر واستمري في خفق المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
3. أضيفي الزيت النباتي واستمري في الخفق حتى يتمازج المزيج بشكل جيد.
4. في وعاء منفصل، قومي بمزج الطحين، الباكينج باودر والملح. ثم أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط البيض واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
5. أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
6. غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
7. قومي بإضافة خميرة الحلوى والفانيليا إلى العجينة واخلطيهما جيدًا.
8. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
9. ضعي مقدار صغير من العجينة في المقلاة وامسحيها لتكون قرصًا مسطحًا ورقيقًا.
10. قومي بتقليب القرص عندما يصبح ذهبي اللون من أسفل.
11. قومي بإزالة المصابيب من المقلاة وضعيها في طبق جانبًا.
12. كرري الخطوات 9-11 حتى تنتهي من جميع كمية العجينة.
13. قدّمي المصابيب ساخنة مع رشة من السكر الزينة أو حسب الرغبة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن تحضير المصابيب بدون إضافة سكر؟
جواب: نعم، يمكن تقليل الكمية أو التخلص من السكر حسب الرغبة.
2. ما هو أفضل اختيار للزيت لتحضير المصابيب؟
جواب: يفضل استخدام الزيت النباتي، ولكن يمكن استخدام الزبدة المذابة أو زيت جوز الهند حسب الرغبة.
3. هل يمكن تجميد المصابيب؟
جواب: نعم، يمكن تجميد المصابيب بعد تحميرها وتبريدها تمامًا، ويمكن إعادة تسخينها قبل تقديمها.
4. ما هو الوقت المناسب لتحمير المصابيب؟
جواب: ينصح بتحمير المصابيب على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
5. هل يمكن استبدال الحليب بحليب اللوز أو حليب جوز الهند؟
جواب: نعم، يمكن استخدام بدائل الحليب النباتية بدلاً من الحليب العادي حسب الرغبة.
تمت إضافة العناوين بتنسيق HTML h2 ، h3 ، و h4 للمحتوى ليظهر بشكل جيد وذو مظهر لائق.