طريقة عمل كيك القهوة بالكريمة والمربى:
المكونات:
– 3 بيضات
– 1/2 كوب سكر
– 1 كوب طحين
– 1/4 كوب بودرة الكاكاو
– 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
– 1/4 كوب زبدة ذائبة
– 1/2 كوب حليب سائل
– 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
– 2 ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان
– كوب من الكريمة السائلة
– مربى التوت (اختياري)
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر حتى يصبحا كريميّين وناعمين.
3. أضف الطحين، بودرة الكاكاو، وبيكنغ باودر، واخلط المكونات جيدًا.
4. أضف الزبدة الذائبة والحليب السائل، واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
5. أضف مستخلص الفانيليا والقهوة السريعة الذوبان، واخلط حتى يتم دمجهما تمامًا.
6. صب العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
7. اخبز الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون البني الداكن.
8. اخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد قليلاً ثم قلبه على رف التبريد ليبرد تمامًا.
9. بينما يبرد الكيك، قم بتحضير كريمة القهوة عن طريق خفق الكريمة السائلة حتى تصبح ذات قوام كريمي. يمكنك إضافة القليل من سكر البودرة إذا كنت تفضلها أكثر حلاوة.
10. قطع الكيك إلى نصفين أفقياً.
11. ضع طبقة من كريمة القهوة على أحد النصفين من الكيك.
12. إذا رغبت، يمكنك وضع مربى التوت فوق كريمة القهوة.
13. ضع النصف الثاني من الكيك فوق الطبقة الأولى، وأضف المزيد من كريمة القهوة ومربى التوت إذا رغبت.
14. قدم كيك القهوة بالكريمة والمربى في صحن تقديم جميل وقدمه لعائلتك وضيوفك.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكنني استخدام القهوة المطحونة بدلاً من القهوة السريعة الذوبان؟
– نعم، يمكنك استخدام القهوة المطحونة بدلاً من القهوة السريعة الذوبان. قم بخلط ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة مع الماء الساخن واستخدمها في الوصفة.
2. كيف يمكنني جعل الكيك أكثر غنى بنكهة القهوة؟
– يمكنك زيادة كمية القهوة السريعة الذوبان أو القهوة المطحونة في الوصفة بحسب ذوقك لجعل الكيك أكثر غنى بنكهة القهوة.
3. هل يمكن استخدام كريمة الشانتيلي بدلاً من الكريمة السائلة؟
– نعم، يمكن استخدام كريمة الشانتيلي بدلاً من الكريمة السائلة إذا كنت تفضلها. قم بخفقها حتى تصبح كريمية واستخدمها في الوصفة.
4. هل يمكنني استخدام مربى آخر بدلاً من مربى التوت؟
– بالطبع، يمكنك استخدام أي نوع من المربى الذي تفضله بدلاً من مربى التوت، مثل مربى الفراولة أو المشمش.
5. هل يمكن تخزين كيك القهوة المتبقي في الثلاجة؟
– نعم، يمكنك تخزين كيك القهوة المتبقي في الثلاجة ليومين تقريبًا. ضعه في علبة محكمة الإغلاق أو قم بلفه بورق الألومنيوم قبل وضعه في الثلاجة.