لتحضير المطازيز، يجب عليك تجهيز المكونات التالية: نصف كيلو من اللحم، رشة من القرفة، حبة بصل، ملعقة صغيرة من الكزبرة، كيلو يقطين أصفر، حبة كوسة، حبتان من الجزر المقطعة إلى مكعبات، أربع مكعبات من الزبدة، فلفل أحمر حار، حبة باذنجان، ربع كيلو من اللوبيا، حبتان من اللومي، حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة صلصة طماطم، ملعقة ملح، وكوب ونصف من الدقيق ونصف كوب من الماء.
لبدء التحضير، يجب خلط الدقيق والملح في وعاء، ثم إضافة الماء والبدء في عجن العجينة جيدًا حتى تتماسك. يجب ترك العجينة جانبًا لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى كرات صغيرة وفردها.
في مقلاة، يتم قلي قطع اللحم المقطعة إلى مكعبات مع رشة من القرفة حتى يصبح لون اللحم بنيًا. ثم يضاف البصل المفروم والكزبرة وتقلى جيدًا.
بعد ذلك، يتم إضافة اليقطين والكوسة المقطعة إلى القطع اللحم ويترك لمدة 5 دقائق حتى تطرى. يجب ملاحظة أن اليقطين يمكن أن يكون مهروسًا أو مفرومًا حسب الرغبة.
ثم يضاف الجزر والزبدة إلى المقلاة وتقلى جيدًا لبضع دقائق. بعد ذلك، يتم إضافة الفلفل الأحمر الحار والباذنجان واللوبيا واللومي والطماطم وتترك لتطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أخيرًا، يضاف الفلفل الأسود وصلصة الطماطم والملح وتترك لتطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم مزج جميع المكونات بشكل جيد وينضج الخليط.
يتم وضع قطع العجينة المفرودة في قاع طبق التقديم، ثم يوضع الخليط اللحم والخضار في وسط العجينة ويُغلق عليها. يتم خبز المطازيز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
وبهذا تكون قد تحضرت أكلة المطازيز الشهية باللحم والخضار. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي في وجبة الغداء أو العشاء. تذكري أنه يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة والمتطلبات الشخصية.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام لحم مفروم بدلاً من قطع اللحم المقطعة؟
نعم، يمكن استخدام لحم مفروم بدلاً من قطع اللحم المقطعة حسب الرغبة الشخصية.
2. كم من الوقت يستغرق طهي المطازيز في الفرن؟
يستغرق طهي المطازيز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتنضج.
3. هل يمكن إضافة أي خضروات أخرى للمطازيز؟
نعم، يمكن إضافة أي خضروات تفضلينها مثل البطاطس أو الفلفل الأخضر حسب الرغبة.
4. هل يمكن تجميد المطازيز المحضرة؟
نعم، يمكن تجميد المطازيز المحضرة وتسخينها عند الحاجة.
5. ما هو أفضل طريقة للحفاظ على طعم المطازيز لفترة أطول؟
يجب تخزين المطازيز في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة للحفاظ على طعمها لفترة أطول. يمكن إعادة تسخينها في الفرن قبل التقديم.
