فوائد غير معروفة للطحينية
الطحينية هو منتج غذائي يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الشرقي والشرق الأوسط. وبالرغم من كونها مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق اللذيذة، إلا أن هناك العديد من الفوائد الغير معروفة للطحينية التي قد لا تعرفها الكثير من الناس. في هذا المقال، سنستعرض أربع فوائد غير معروفة للطحينية.
1. غنية بالمغذيات
تعتبر الطحينية مصدرًا غنيًا بالمغذيات الهامة. فهي تحتوي على البروتينات، والألياف، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والفيتامينات والمعادن بما في ذلك الحديد والكالسيوم وفيتامين E. تحتوي الطحينية أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة التأكسد وتقليل.
2. تعزيز صحة القلب
يحتوي الطحينية على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تعتبر جيدة لصحة القلب. تقليل استهلاك الأحماض الدهنية المشبعة والدهنيّات يمكن أن يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3. دعم صحة العظام
يحتوي الطحينية على الكالسيوم الذي يعتبر أساسيًا لصحة العظام. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على فيتامين D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل. بالتالي يمكن لتناول الطحينية أن يساهم في الحفاظ على قوة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
4. تعزيز الهضم
بفضل احتوائها على الألياف، تساهم الطحينية في تحسين عملية الهضم. الألياف تساعد في تعزيز حركة الأمعاء وتخفيف من تأثيرات الإمساك وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
أسئلة شائعة حول الطحينية
س: هل الطحينية تناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين؟
ج: نعم، الطحينية خالية من الجلوتين وبالتالي تعتبر خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي المرتبطة بالجلوتين.
س: كيف يمكن استخدام الطحينية في الطبخ؟
ج: يمكن استخدام الطحينية في تحضير الصلصات، السلطات، الحلويات، والأطباق الرئيسية. كما يمكن استخدامها كمكون في تتبيلات السلطات والوصفات النباتية.
س: هل يمكن تخزين الطحينية لفترة طويلة؟
ج: يمكن تخزين الطحينية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. يفضل تقديمها في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام لتجنب تكتلها.
س: هل يمكن تحسين طعم الطحينية؟
ج: يمكن تحسين طعم الطحينية عن طريق إضافة الليمون أو الثوم أو الزعتر أو الزيتون أو البقدونس. يمكنك تجربة مزج الطحينية مع أي من هذه المكونات لإضافة نكهة مميزة.