تعرفي على أفضل وأسوأ أنواع الزيوت للطهي

أفضل أنواع الزيوت للطهي

يعتمد اختيار أفضل زيت للطهي على عدة عوامل، منها نقطة الدخان ونوع الدهون والنكهة. وفيما يلي بعض من أفضل أنواع الزيوت للطهي:

يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة صحية للقلب، وله نقطة دخان عالية.

غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة، وله نقطة دخان عالية.

غني بالدهون المشبعة، وله خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات.

يحتوي على دهون مشبعة ومونوغليسيريدات مفيدة لصحة القلب، وله نقطة دخان عالية.

غني بالمونوغليسيريدات والأحماض الدهنية الأساسية، وله نقطة دخان عالية.

ج: يمكن إعادة استخدام زيت القلي مرة واحدة فقط، مع تصفيته جيدًا وتخزينه في مكان بارد.

ج: يجب تخزين زيوت الطهي في أماكن باردة ومظلمة بعيدًا عن الحرارة والضوء المباشر.

ج: يمكن استبدال زيت الطهي بالزبدة في بعض الوصفات، ولكن يجب مراعاة نفاذية الغاز لكل منها.

ج: يمكن تجميد بعض أنواع الزيوت الطبيعية للحفاظ على جودتها، ولكن يجب التأكد من أنها مغلقة جيدًا.

ج: علامات سوء جودة زيوت الطهي تشمل اللون الداكن والرائحة الزنجة والطعم الزهيق.

شارك المقال مع أصدقائك!