مكونات الوصفة هي كوب من العدس البني، ستة أكواب من الماء، ملعقتان صغيرتان من الكمون، ربع كوب من الأرز المصري، نصف كوب من الزبدة، بصلتان مفرومتان متوسطتان، ملعقتان صغيرتان من الملح، وملعقتان صغيرتان من السماق.
طريقة التحضير تتضمن وضع العدس في قدر متوسط الحجم مع الماء والكمون، وتركه يغلي على نار قوية لمدة عشر دقائق ثم تخفيف النار واتركيه يغلي لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى ينضج العدس تمامًا. بينما يتم ذلك، قومي بغسل الأرز ونقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة. ثم قمي بإضافة الأرز إلى العدس المسلوق واتركيهما على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
في طبق واسع، ضعي البصل والملح والسماق وافركي البصل مع السماق بأطراف أصابعك. ثم أضيفي هذه الخليطة إلى الشوربة واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي الزبدة. يمكن تقديم الشوربة في أطباق التقديم وتقديمها مع الخبز المحمص.
أدناه هي أهم 5 أسئلة شائعة مع إجاباتها:
1. كم الوقت اللازم لطهي العدس والأرز في هذه الوصفة؟
يستغرق طهي العدس والأرز معًا حوالي 35 دقيقة، 10 دقائق لطهي العدس و15 دقيقة لطهي الأرز.
2. هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من الأرز بدلاً من الأرز المصري؟
نعم ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأرز وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. ومع ذلك ، قد يؤثر هذا على طعم الوصفة النهائي.
3. ما هو السماق وما هي فوائده؟
السماق هو نوع من التوابل الذي يعطي نكهة حامضة ومنعشة للوصفة. يُعتقد أن له فوائد صحية مثل تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين الهضم.
4. هل يمكن تجميد هذه الشوربة للاستخدام المستقبلي؟
نعم ، يمكنك تجميد هذه الشوربة بعدما تبرد تمامًا. يُفضل تخزينها في أوعية محكمة الإغلاق وتجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
5. هل يمكنني استبدال الزبدة بزيت نباتي في هذه الوصفة؟
نعم ، يمكن استخدام زيت نباتي بدلاً من الزبدة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. قد يؤثر هذا على طعم الوصفة قليلاً.