التحضير والمكونات لتشيزكيك الشوكولاته
المكونات
- ٢٠ بسكويت شوكولاته
- ١ ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
- 1 رطل جبنة كريمة ناعمة
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- ٢ حبات بيض كبير مخفوق قليلاً
- 1/2 كوب كريم حامض (ساور كريم)
- ١٢ أصابع بسكويت الشوكولاته مقطع إلى قطع صغيرة
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن على ١٦٠ درجة مئوية.
- اطحني بسكويت الشوكولاته إلى فتاتات ناعمة وضعي الفتاتات في زبدية كبيرة وأضيفي السكر واخلطيهم.
- بعد ذلك أضيفي الزبدة الذائبة واخلطي مرة أخرى إلى أن تصبح الفتاتات مغطاة كلياً بالزبدة. بملعقة كبيرة قومي بغرف الفتاتات في أكواب الكب كيك واضغطي الفتاتات بقوة.
- أدخلي الأكواب في الفرن لمدة ١٠-١٢ دقيقة أو حتى يبدأ لونها بالتغيير. ضعيها جانباً لتبرد.
- احضري زبدية ثانية واخلطي الجبنة الناعمة بسرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق. ثم أضيفي سكر الفانيليا وضعفي المضرب بسرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعماً ومخملياً.
- أضيفي البيض واستمري بالتحريك حتى يدمج جيداً. ثم أضيفي الكريمة الحامضة واستمري بالتحريك مرة أخرى إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي قطع البسكويت الشوكولاته واخلطيها بلطف.
- صبي الخليط فوق الأكواب المبردة وادخليها في الفرن لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة أو حتى يصبح الوسط متماسكاً ولا يهتز عند الهز.
- أخرجي الأكواب من الفرن واتركيها لتبرد. يمكن تزيينها بشوكولاته مبشورة أو الفواكه حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة حول تشيزكيك الشوكولاته
ما هو أفضل نوع جبنة كريمة لاستخدامه في تشيزكيك الشوكولاته؟
يفضل استخدام جبنة كريمة ناعمة وخالية من العيوب للحصول على أفضل النتائج في تشيزكيك الشوكولاته. يمكن استخدام ماركات مختلفة لجبنة الكريمة، مثل فيلادلفيا أو ماركات اخرى.
هل يمكن استخدام بسكويت سادة بدلاً من البسكويت الشوكولاته؟
بالطبع، يمكن استخدام بسكويت سادة بدلاً من بسكويت الشوكولاته. ومع ذلك، سيتم فقدان بعض من النكهة الغنية للتشيزكيك الشوكولاته.
هل يجب تغطية تشيزكيك الشوكولاته بالشوكولاته المبشورة؟
ليس من الضروري تغطية تشيزكيك الشوكولاته بالشوكولاته المبشورة، ويمكن تزيينها بالفواكه أو أوراق النعناع أو الكريمة الخفق بدلاً من ذلك.
كيفية تخزين تشيزكيك الشوكولاته؟
يمكن حفظ تشيزكيك الشوكولاته في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أيام. يجب تغطيتها جيداً بغطاء بلاستيكي للحفاظ على نضارتها وجودتها.
هل يمكن تجميد تشيزكيك الشوكولاته؟
نعم، يمكن تجميد تشيزكيك الشوكولاته لمدة تصل إلى ٣ أشهر. يجب تغطيتها جيداً بغطاء بلاستيكي وتخزينها في الفريزر. قبل الاستخدام، يجب تذويبها في الثلاجة لمدة ٢٤ ساعة ثم تركها تبرد قبل التقديم.