الكيك الاسفنجيّ هو واحد من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبسرعة، ولا يحتاج إلى مهارات خاصة. يعتبر الكيك الاسفنجيّ من الوصفات المحبوبة لدى أفراد العائلة، ويمكن إضافة مكونات وإضافات مختلفة للحصول على قطعة كيك لذيذة ومميزة. فمن الممكن إضافة كريمة وفاكهة كحشوة للكيك الاسفنجيّ، ويمكن تزيينه بنفس الطريقة. إليكم طريقة بسيطة لتحضير هذا الكيك الشهي، ويمكن تغيير نكهته حسب الرغبة مع الحرص على استخدام المقادير الأساسية.
المكوّنات المطلوبة للكيك الاسفنجيّ:
– خمس بيضات متوسطة الحجم.
– كأسين من الدقيق الخاص بالحلويات المنخول.
– خمس ملاعق صغيرة من الفانيليا.
– ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق البيكنج.
– خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
– ملعقتين من عصير الليمون الطبيعي.
– كوب ونصف من السكر الناعم.
– رشة ملح.
طريقة تحضير الكيك الاسفنجيّ:
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، قومي بخفق البيض بشكل جيد حتى يصبح لونه أصفر فاتح وقوامه خفيف.
3. أضيفي السكر بالتدريج واستمري في خفق المزيج حتى يصبح كريمياً وذا قوام متجانس.
4. أضيفي الفانيليا وعصير الليمون، واستمري في الخفق.
5. أضيفي الدقيق ومسحوق البيكنج باودر والملح، واستمري في الخفق حتى يمتزج المزيج بشكل جيد.
6. أضيفي الزبدة المذابة ببطء واستمري في الخفق حتى يصبح العجين ناعماً وخالياً من التكتلات.
7. ضعي العجين في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
8. أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال سكينة فيه والخروج منها نظيفة.
9. أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد تماماً قبل تقديمه.
الأسئلة الشائعة عن الكيك الاسفنجيّ:
1. هل يمكن استخدام الدقيق العادي بدلاً من الدقيق المخصص للحلويات؟
نعم، يمكن استخدام الدقيق العادي بدلاً من الدقيق المخصص للحلويات، ولكن من المفضل استخدام الدقيق المخصص للحصول على نتيجة أفضل.
2. هل يمكن إضافة حشوة أخرى إلى الكيك الاسفنجيّ؟
بالطبع، يمكن إضافة أي حشوة تفضلونها مثل الشوكولاتة أو الكريمة أو الفاكهة.
3. كيف يمكن تزيين الكيك الاسفنجيّ بشكل جميل؟
يمكن تزيين الكيك الاسفنجيّ بواسطة كريمة الزبدة الملوّنة، أو الشوكولاتة السائلة، أو الفاكهة المقطعة.
4. كم مدة صلاحية الكيك الاسفنجيّ؟
يمكن الاحتفاظ بالكيك الاسفنجيّ في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
5. هل يمكن تجميد الكيك الاسفنجيّ؟
نعم، يمكن تجميد الكيك الاسفنجيّ في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهر.
قد يكون الكيك الاسفنجيّ خيارًا مثاليًا للحلوى في المناسبات المختلفة أو كوجبة خفيفة ولذيذة في أي وقت. جربوا تحضيره واستمتعوا بمذاقه الرائع وتنوّعه.