– في وعاء كبير، يتم خلط السميد والدقيق بشكل جيد.
– يتم إضافة الحليب المكثف المحلى والمحلب المطحون واليانسون ويتم خلطها جيدًا حتى يتماسك العجين.
– يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وقطع صغيرة طويلة بواسطة آلة “المكرونة”، أو يمكن استخدام آلة تقطيع أخرى.
– يتم وضع القطع في صينية وتترك لتجف لمدة 24-48 ساعة.
– بعد أن تجف القطع، يتم وضعها في قدر به ماء ساخن وملح وتترك للسلق لمدة 10-15 دقيقة حتى تستوي.
– بعد السلق، يتم تصفية القطع ووضعها في طبق التقديم.
– يمكن تزيين المعكرون بالقطر السكري أو العسل أو السكر البودرة.
الكنافة
المكونات
– كيلوغرام من الكنافة الناعمة.
– ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
– نصف كوب من سكر القصب.
– كوب ونصف من الماء الساخن.
– نصف كوب من القشطة.
– رشة ملح.
– 100 غ من الفستق المطحون.
طريقة التحضير
– يتم خلط الكنافة مع الزبدة المذابة في وعاء كبير، ثم توضع الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة.
– يتم تحضير الشيرة بغلي سكر القصب والماء الساخن مع رشة ملح، ثم يضاف القشطة ويتم تحريكها جيدًا.
– يتم صب الشيرة فوق الكنافة في الصينية.
– يتم تسوية السطح ورش الفستق المطحون على الوجه.
– يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
– يتم تقطيع الكنافة وتقديمها ساخنة.
باختصار، الحلويات تعتبر أحد أهم وجبات الطعام في جميع أنحاء العالم وتشتهر بمذاقها اللذيذ وتتواجد في جميع المناسبات المختلفة. ومع وجود هذا العدد الهائل من الحلويات المختلفة، يحتاج الأشخاص إلى معرفة بعض الوصفات والطرق لتحضيرها في المنزل. في هذا المقال، تم مناقشة وصفتين لحلويتين شهيرتين وهما المعكرون والكنافة. الأولى تحتاج إلى المزيد من المكونات مثل السميد والدقيق، في حين الثانية تحتاج إلى كنافة وشيرة وفستق. يُعتبر المعكرون تقليديًا في الدول العربية ويتم تناوله في المناسبات الخاصة، في حين الكنافة هي حلوى شهيرة ومحبوبة في المنطقة العربية. بالإضافة إلى ذلك، تم شرح خطوات تحضير كل حلوى والمكونات المستخدمة فيها.
