الوصفة:
– المقادير:
– 100 غرام زبدة (بحرارة الغرفة)
– 30 غرام سكر
– 2 حبة صفار البيض
– ملعقتان صغيرتان فانيليا
– 2 حبة بياض البيض
– 60 غرام سكر
– 80 غرام طحين (طحين كيك)
– 40 غرام لوز (مطحون ناعم)
– علبة مشمش (نحتاج إلى 9 انصاف مصفاة من الماء)
– لوز شرائح
– طريقة التحضير:
1. ندهن صينية مربعة صغيرة ونرشها بالطحين بحجم 8 × 8 انش.
2. نخفق الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة القوام.
3. نضيف صفار البيض ونخفق جيدًا، ثم نضيف الفانيليا لتكون الخليط متجانسًا وكريميًا.
4. ننخل الطحين ونضيف 40 غرام من اللوز، ثم نقلب الخليط بحركة دائرية خفيفة.
5. في وعاء آخر، نخفق بياض البيض والسكر حتى يصبح لدينا قوام سميك نسبيًا، مشابه لقوام الكريما ولكن ليس جامدًا تمامًا.
6. نضيف بياض البيض إلى العجينة ونقلبه بلطف.
7. نصب العجينة في الصينية المستعملة سابقًا ونضعها في الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. يُترك في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
9. يُترك ليبرد قليلًا، ثم يُقطع إلى مربعات صغيرة.
10. يُزين كل مربعة بشرائح من اللوز.
أسئلة شائعة:
س1: هل يمكن استخدام زبدة غير مذابة في درجة حرارة الغرفة؟
ج1: يُفضل استخدام الزبدة التي تكون في حالة سائلة جزئيًا عند درجة حرارة الغرفة للحصول على نتائج أفضل.
س2: هل يجب استخدام الطحين الخاص بالكيك فقط؟
ج2: نعم، مستخدمين في هذه الوصفة طحين الكيك للحصول على هشاشة وخفة العجينة.
س3: هل يمكن استخدام بدائل للمشمش في هذه الوصفة؟
ج3: بالطبع، يمكن استخدام العديد من الفواكه المُجففة كبديل للمشمش، مثل الكرز أو الخوخ.
س4: هل يمكن إضافة شراب السكر للوصفة بدلاً من وضع السكر المعتاد؟
ج4: يُفضل استخدام السكر المعتاد في العجينة واستخدام الشراب كنوع من الديكور للوصفة.
س5: هل بإمكاني استخدام لوز البقشيش بدلاً من اللوز الشرائح؟
ج5: بالطبع، يمكن استخدام أي شكل من أشكال اللوز كديكور وتزيين للعجينة.
تم استخدام تنسيق HTML لتحسين مظهر وقوالب العناوين في هذا المحتوى المكتوب باللغة العربية.
